我前几天又听说了一个关于星爸爸的热门话题——星巴克“猫爪杯”引发的通宵排队和打架事件。这件能让人打架的事情，显然不是那个“猫爪”所致，而是它触动了我们心中的少女心，就像春天里的小心肝一样。肝火太旺，所以今天我们就来探讨一下这个咖啡与肝脏之间的关系。

不知道从何时开始，我慢慢发现自己不能在中午以后喝咖啡。如果没有忍住，一大杯咖啡一饮而尽，小心脏就会立马给我看脸色，就像是肾上腺素在飙升，跳起来速度有点快。喝多一点的话，晚上会一个人数着羊羊滚炒栗子。

那么，为何喝咖啡会导致心悸失眠？原来与肝脏功能有关！肝脏是我们的机体最重要的排毒器官，它排毒有两个阶段：第一阶段，即Phase I Detoxification，将脂溶性毒素通过特殊酵素转变成水溶性中间产物。但这种水溶性的中间产物，其毒性比原来的脂溶性毒素强很多，因此必须赶快进入下一阶段，以免伤害到自己的细胞膜和DNA。

第二阶段，即Phase II Detoxification，就是要把这些超强otoxicity 的水溶性中间产物转变成无害的水溶性终端产物，然后从胆汁中排出，进入肠道，被食物中的纤维质吸附，最终成为粪便被排出，也可进入血液循环到肾臟，从尿液中排出。

喝咖啡容易失眠的人，是因为他们第一阶段解毒功能较弱，所以血液中的咖啡因四处乱窜，刺激神经系统，使得晚上数着羊羊滚炒栗子。而另一种人，由于第一阶段解毒功能较强，所以咖啡因很快被解为不具兴奋性的终端产物，不刺激神经系统，因此自然就能一夜好眠。

那么，这个问题究竟应该如何回答呢？这不仅关乎你该不该喝咖啡，更关乎你是否会得癌症、肝病或其他免疫疾病等生死关键！

答案是，要刚刚好！如果你的第一阶段解毒作用太过强大，而第二阶段无法迅速将其分解为无害形式，那么这一步骤产生的蓄积可能导致你容易得癌症、肝病或免疫系统疾病。也就是说，如果第一步走得太快，但第二步走得太慢，“烫手山芋”满天飞，最终还是会自食其果！

所以，如果你的第一步走得稍微缓慢一些，但第二步却能够迅速完成，那么这样的安排似乎更适合你，因为这样，你即使在轻松享受一杯香浓美味的咆哮风暴（喷嚏），也不会受到严重影响。但对于那些已经意识到了身体状况的人来说，我们需要更加小心地管理我们的生活方式，以保护那位默默工作、承担巨大压力的哑巴英雄——我们的内在之力——我们的大脑和身体。