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Kangema产区肯尼亚咖啡肯尼亚IYEGO合作社白葡萄酒茶鼠尾草风味

2024-12-11 天气报告 0

【口感】鲜明饱满的蓝莓鼻后味觉。西柚与柑橘的酸香口感;层次分明,前段有着微微柑桔香味,中段有饱满的蓝莓香,后段转化出小量草莓香,桂圆甜,完美的西柚和白葡萄酒的风味,酸醇度适中。 【备注】:双重发酵(48-72小时)鲜果浮选--脱果肉--发酵池上层发酵1夜--水洗--带壳豆放入底层发酵池继续发酵36小时后(其间几小时换一次水)--水洗--泡水12小时--日晒 IYEGO合作农场 统一加工,生产过程由肯尼亚咖啡委员(CoffeeBoardofKenya,简称CBK)督导,管理相当严谨,确保了肯尼亚咖啡的品质。肯尼亚豆的水洗加工技术及高标准品管,一直是产豆国表率。 【产地】Kangema产区 【庄园】肯尼亚IYEGO合作社 【土壤】火山壤,红壤 【品种】SL28/SL34 【海拔】1500米-1800米 【雨量】降雨1200毫米 【处理方法】水洗 【收成】4-6月,10-12月 【等级】 AA (17-18目) 【风味】黑莓,葡萄柚,白葡萄酒,茶,鼠尾草,糖浆,蜂蜜;

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