专业咖啡师交流 Guatemala Huehuetenango El Guisquilar 危地马拉 薇薇特南果 庄园 水洗 中浅 半磅 ✖学长心得： 危地马拉薇薇特南果这个产区学长还蛮喜欢的，但最近老找不到好的庄园，烟熏味太重让人苦恼，一不小心整杯都是烟感，都没有薇薇的经典样貌，实在脑人。 但薇薇特南果如果完全没有烟熏味那就没特色了，这支庄园雀屏中选的原因就是：适度的烟熏+互补的果酸，形成微妙的平衡感。 闷蒸时间不要太久，前香即可表现适量的烟熏风味，紧接著橘子、柚子的酸感穿过烟熏带出甜感的口感变化，正是学长喜欢的危地马拉的表现。 甜感是甘蔗甜，高甜度+body厚实，前后强弱均匀，牛奶巧克力的尾韵绵长耐喝。中低温还跑一点芦笋和香草的香气，变化很有趣。 ✖生产履历： 国家 危地马拉(Guatemala) 产地 薇薇特南果(Huehuetenango) 海拔 1650-1860米 品种 Catuai 处理法 水洗处理法 烘培度 浅中 ✖风味描述：柠檬草/黑莓/苹果酸/烤榛果甜感