云南咖啡品种中，铁皮卡和波邦是两大经典品种，它们在1991年之后又引入了抗病毒能力更强、产量更高的卡蒂莫系列。这些品种主要属于阿拉伯小粒变种，由于形态和习性相似，因此多数情况下会混合栽培。

其中，铁皮卡因其味道表现极佳，被公认为是精品咖啡的代表，但由于产量低且易受锈蚀病侵蚀，因此需要更多的人力管理。而波邦虽然在产量和生长力上略优于铁皮卡，但抗病虫能力较弱，对强风和强降水敏感。

而卡蒂莫则并非纯粹的阿拉比卡血统，而是Timor与Caturra杂交产生，是罗布斯塔与波邦的杂交品种，其罗布斯塔血统导致了香气不够丰富、苦味重且容易出现涩味及刺激霉味的问题。

云南地区普洱地区主要栽培的是Catimor，而保山市则有少量Typica和Bourbon。尽管从广义上讲这几类咖啡都属于Arabica，但它们在本质上仍然存在很大的区别。例如，Typica因其出色的口感被视为商业改良中最重要的原材料之一；而Bourbon虽然适合生长但对光照要求较高，对夏威夷来说才是一个理想的地方。

总结来看，云南的小粒咖啡拥有与世界知名如牙买加蓝山或夏威夷可那相似的基因结构，这也使得这些品种具有潜力成为国际市场上的竞争者。不过，在生产过程中的挑战仍然存在，如管理需求高、易受疾病侵扰等问题需要不断克服以提高产品质量。