在探讨殖民者大规模种植咖啡树的原因时，我们首先需要了解咖啡的起源。咖啡起源于非洲东部高地，尤其是厄立特里亚和埃塞俄比亚地区。古代阿拉伯人是最早将咖啡带到中东，并且开始使用它作为一种药物来治疗多种疾病。在那里，它被称为“qahwa”，这个词后来演变成了英语中的“coffee”。

随着时间的推移，通过贸易路线，包括香料海洋航线，咖啡逐渐传播到了欧洲。这一过程中，它不仅仅是一种商品，更是一种文化象征。然而，在17世纪初期，由于价格昂贵和生产效率低下，加上当时对茶叶需求量大的英国王室政策阻碍了它进一步普及。

那么，这些殖民者为什么会选择大规模种植咖费？答案并不是单一的，而是由多个复杂因素构成。

首先，是政治因素。许多欧洲国家希望扩张他们的地理影响力并确保资源供应链完整，因此，他们开始寻找新的贸易伙伴和市场。此时，对美洲新世界的兴趣日益增长。而在这些新发现的地方，有丰富而未被开发利用的地产可供选用。

其次，是经济考量。在那一个时代，与其他商品相比，比如糖、棉花等，尽管最初成本较高，但由于全球需求迅速增加，以及与其他商品相比具有更长久的存储寿命，使得长远看来投资在 咖啡业是一个吸引人的选择。特别是在18世纪，当西班牙控制了美洲南部主要糖果生产区的时候，这给予了北美殖民地一个补充产品来源机会，从而减少了对英格兰进口品依赖性。

第三个重要原因是技术进步。当19世纪初期机械化农业技术出现时，它极大地提高了生产效率，并降低了劳动成本。这使得商人们能够从事更多的大规模农场经营，同时还能提供廉价食品给广泛的人群，从而进一步推动了工业革命所需的人口迁移至城市工作人口。

最后，不可忽视的是社会文化方面。随着时间推移，对待饮食习惯以及生活方式上的变化，也让人们更加接受这种来自异国他乡、新颠新奇的事物。不论是否出于真正喜爱或出于社交身份标识，都有越来越多的人加入这项趋势之中，最终形成了一股不可抗拒的潮流，即我们今天所说的“每天喝一杯”这一习惯。

总结来说，大规模种植咖费背后既有宏观层面的政治战略考量，也有微观层面的经济利益追求，同时也受到了技术发展和社会文化变化共同推动的一系列深刻影响。不过，无论它们是什么样的理由，只要我们享受到这杯温暖又浓郁的小小礼物，我们就可以感激那些勇敢前行、无畏冒险的大胆开拓者们，为我们的现代生活添上了这样一份难忘财富。