首页 - 天气报告 - 意式浓缩咖啡的出品要求美式咖啡的做法介绍
意式浓缩咖啡的出品要求美式咖啡的做法介绍 1,用磨豆机磨适量的咖啡粉,注意,粉的粗细要调整。下面说。 2,将粉装进咖啡机把手。 3,用压粉器压好,压两次,第一次轻点。 4,把手装上咖啡机,打开泡咖啡开关。 5,注意咖啡流速。25-30毫升。最佳时间在20-30秒。时间不对调整粉粗细。 1.一般咖啡店出品espresso会配一杯清水(常温),用来清洁口腔,以便更好的感受espresso的味道。 2.观察油脂(cream)的颜色,状态,可以初步判断吧台制作咖啡的技术,以及咖啡豆的新鲜度。 3. 配备的咖啡勺,一般作为搅拌。其实它还有个作用,就是辅助查看油脂(cream)的厚度, 厚度有3-5mm即可视为合格。 4.你需要喝一小口espresso,不要急着咽下,让它在口腔里呆一会,像喝红酒那样。 5.喝一口清水, 再喝espresso,慢慢喝。 呐,送个图给你们~帮助各位感受espresso(我们做cupping 会用到这个,同样适用于其他单品) 这是SCAA制作的咖啡风味轮(新版的就不给你们了~)
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