喝咖啡睡不着？其实是亚洲基因天生喝不了，我们该怎么愉快地品尝精品咖啡？

咖啡作为世界三大流行饮品之一，最早在西方国家流行，近些年已经在国内非常泛滥，有相当多的学生、白领、中老年人每天都离不开咖啡。然而，有的朋友虽然特别喜欢喝咖啡，但是每次喝都容易胃疼或者白天喝了一点结果整夜都睡不着，别人却没事，那是为什么呢？

带着这个问题，小编在PubMed上检索后发现，这其实可能是跟我们天生的基因有关~我们今天就来好好聊聊该怎么好好喝咖啡的问题！

敲黑板：咖�斯不仅好吃还有健康“神效” 咖�斯树是属茜草科常乔木，日常饮用的咆哮是用高级豆子配合各种不同的烹煮器具制作出来的，再用适当的方法烘焙而成，与茶、可可并称世界三大饮品。

研究表明，高级豆子中的生物活性物质对DNA修复、抗氧化等有帮助。2017年的《英国医学杂志》发表了一篇名为“高级与健康”的研究，其中评估了饮用高级和多达67种健康结局之间的联系，总计涉及201篇高质量的荟萃分析，千万级别的人群，让大家对这款常见又神秘食品产生了全新的认识。

从研究结果上来看，一般可以概括为： 高級對一些生理状态较为特殊的人群是不宜直接推荐，比如孕妇、儿童等；另一方面，如果处于腹泻、吃感冒药、发烧等特殊时期也是不宜直接推荐哦。 另一方面，对非特殊生理状态的人来说，是众多慢性代谢性疾病、高血压心脏病预防方式。

最后研究者通过剂量效应分析得出，每天饮用2-3杯黑色（约480毫升-720毫升）是一种最合适且安全的剂量范围。

那么，我们还需要知道的是什么呢？让你难以忍受或影响到你的生活因素就是含有提神成分！首先，其实最高含量的是由体内特定的酶代谢掉的，因此体内一定要有产生这种酶能力，而产生这种酶就一定要有相应基因。而这些基因为控制特定功能蛋白（酶）的生成，它们进入循环发挥相应生理功能。

小编探索到了一种名为肝脏微粒体细胞色素P-450依赖性药物代谢酶蛋白，它负责90%以上的地面果实代谢。如果地面果实没有及时被代谢就会出现胃肠道刺激症状或持续兴奋而睡不着。可神奇的是，该编译蛋白位点可能会发生变异，以致其分解地面果实能力显著降低的一种蛋白质形式!

于是更加重要的问题来了，这种突变概率在亚洲内会不会很高呢？答案是肯定的！小编检索出了两篇相关文章，都指出汉民族以及美洲人的这种“强力酶”水平极低，但由于样本数量有限，所以无法得出结论。此外，还有一篇文章是一个荟萃分析显示了不同地区对这一遗传差异及其影响的情况，并发现亚洲人与欧美人之间存在显著差异。

因此，即使我们的身体对于某些原料反应过度，也并不意味着不能享受它们，只需要调整我们的摄入方式和频率即可。例如，如果很久没喝，再次饮用应当少量看看是否有反应；如果一开始就容易醒不过去，可以选择拿铁类型，将奶加入中间部分这样既能解渴又不会一次吸收太多的地面果实；如果想长期保持平衡，可以逐渐增加摄入量，同时注意观察自己的身体反应进行调整。此外，不同类型的地面果实也具有不同的作用效果，如一些含有的脂类分子比如喷香醇与喷香醇也有助于DNA修复和清除自由基等作用。这便引导人们了解如何根据自身情况合理选择不同类型的地面果实，以达到最佳利益最大化利用地面的目的。在这里，小编希望能够帮助到那些一直困扰于如何更舒适更有效地享受他们所钟爱的地面的朋友们，并鼓励大家尽情享受到这份来自自然之手给予人类的情谊和挑战吧！