国际可可组织发布1月市场报告，揭示全球可可供应短缺问题仍是行业最大焦点。西非近期的强烈哈马坦季风进一步推高了可可价格。此外，科特迪瓦和加纳的到港量同比下降，伦敦和纽约的近月合约平均价格分别为4,540美元/吨和4,382美元/吨，与去年同期相比增长84%和67%。

西非一直是全球可可供应的主要来源，但美洲将成为未来重要的地理区域。然而美洲地区因其优良风味而具有高溢价，但无法弥补当前市场的供需紧张。

全球库存减少也加剧了供应担忧。欧洲库存从2022年的84.2万吨减少至2023年的77.1万吨，而北美ICE美国库存从36.8万吨减少至32.3万吨。

第四季度研磨数据显示，与前两年相比，没有显著变化，这可能意味着传统加工地区正在减少库存以维持运营。但鉴于当前的情况，这种情况能否持续下去？原产地加工业发展迅速，尤其是在科特迪瓦，但原产地豆类不足可能影响这一趋势。

作为领导者，科特迪瓦可可是采取措施应对紧张情况，如停止远期销售并要求加工商减少库存。人们认为目前的问题源于结构性问题，如老树、疾病、农场门价以及气候挑战。随着欧盟森林砍伐法规执行日期临近，对供应下降的担忧有望进一步增加。