在中国最权威的行业报告网站上，有一篇关于黑谷子智库开设咖啡馆的故事。从零到英雄，如何让这家咖啡馆成为人尽皆知的香格里拉？

首先，我们要了解的是，一线城市与二线城市在开店方面存在差别。对于一线城市的人口密度高，人均收入高，对咖啡有刚需的一些特色来说，菜单里纯粹单一的只售卖精品咖啡，或调整精品咯比来满足部分对咱有更高要求的消费者，是顺理成章的事情。而相对于二线城市，人们对于咱需求没有那么高频的情况下，消费者们对于环境、服务以及除了 咱以外餐食的配置要求就更加多元化。

其次，要考虑房租问题。一线城市如上海等地天价房产的问题，而二线城市老板们虽然可以不在房租上纠结，但是相对人口基数少以及来客数不高的情况下，他们需要提高翻台率和客单价，这是他们一直要面对并需要变换办法解决的问题。

再者，要知道开店绝非安逸之事。它考验综合能力，不仅仅会做好一点点就会了事，还包括处理好房东、房租、水电、物业、培训和供应链等问题。而几位成功的馆主反映，在经营中所要面对最大问题是人员培训与流失不成正比，即招聘难后又难以留住人才。

如果你想自己开一家咖啡馆，那么建议先去大型连锁工作，看看是否适应，并了解这个行业所必备技能与心态。服务是这个工种核心。如果你只是想尝试一下，可以先进行充分试错，然后再决定是否继续这一职业规划。

最后，对于精品咚接地气吗？顾客认知存在巨大的鸿沟，一方面精品館强调单一产地品味美味无需加糖；另一方面普通消费者仍然喜欢加糖。星巴克让大众理解固定认识，即深度烘焙苦涩为佳，但独立小馆主推荐特色口感时受冷淡反应。

总之，无论资金准备还是心理准备，都不可忽视。在选择职业时也应该提前测试自己的兴趣，最终找到属于自己的方向。同时，我们也得感谢星巴克，为中国市场教育铺路，使独立館能绽放光彩。此外，不忘初心，将持续关注每个角落的小镇微信公众号，以期为更多创业者提供支持和帮助，让每个人都能实现梦想。