亲爱的咖啡爱好者们，欢迎大家再次加入我的咖啡学习之路探索。今天，我是James，也就是咖啡才鸟，在这个系列中，我会分享我在咖啡旅途上的点滴心得和经验。

上一篇文章中，我们讨论了当我们年长时，如何有效地利用我们的时间和注意力。在那篇文章中，我们提出了三个问题：第一，这门技术能为我们的未来创造多大的价值？第二，这门技术是否需要大量刻意练习才能掌握，并且维持一定水准需要持续投入时间、精力和金钱？第三，如果暂时不练习这项技能是否会有大幅度退步？

今天，我们将继续探讨这些问题，并尝试找到答案。首先，让我们来思考第一个问题：拉花除了自己能够做和教给他人外，还有没有更多的衍生可能性呢？

最近，我注意到，一些世界级的拉花比赛开始出现新的趋势，那些参与者开始抱怨现在竞争不是真正的拉花，而是画花比赛了。他们苦练成型的花型，却发现用彩色墨笔画个小动物更受欢迎。这让那些缺乏艺术创造能力的拉花师傅们逐渐失去了信心。

相反，萃取流咖啡师们则更加专注于咖啡本身的品质，他们不仅关注必修的金杯理论，还深入研究产区豆种信息，以及品鉴能力。这种能力一旦习得，不仅对教学有帮助，对个人生活也有很多积极影响。

我也注意到，精品咖啡圈内的人，对于精酿酒、红酒、威士忌等都很感兴趣。这并非偶然，而是我认为随着感官能力提升，他们比一般消费者更容易进入其他领域。

接下来，让我们来谈谈第二个问题：这门技术是否需要通过大量刻意练习才能获得，并且习得后还需源源不断投入时间、精力、金钱成本才能维持一定水准？

实际上，拉花确实需要长期而且大量的练习才能掌握，而且如果停止训练就会迅速退步。而萃取技巧则不同，它不仅锻炼逻辑思维，还可以在任何时候修正和积累个人感官经验。

举例来说，一般工作者可能需要几次调试就能调整到行业标准范围内，但顶尖的大师可以在三次内达到最完美状态。这表明存在一种高低之分，即逻辑上的差异。

因此，我评价一位优秀老师时，不只是看他们诲人不倦，更看他们是否能帮助学员理清逻辑和明确学习方法。

总结一下，当你把视野放长，你会发现刻意练习拉花是一种投资与收益并不匹配的情况。当你为了图形而浪费大量资源，你其实限制了自己的视野。你买深烘豆以便油脂流畅，你减少液体量以追求对比度，你节省成本购买训练豆或奶，这样做只会使你的感官变得迟钝，与其他从业者的差距越来越大。我之前说过：“起跑线方向错了，要付出更多时间矫正。”

所以，现在你应该知道哪个方向更值得你的投资了吗？

下一篇，将带领你们走进“后篇”，一起探索更多关于咖啡学习之路的问题与答案。