人们并不是一开始就“喝”咖啡，而是“品尝”咖啡，换句话说，是直接把咖啡树的果实(称为咖啡樱桃，因果实大小与颜色都如樱桃) 品味掉，更精确的说法是品味掉咖啡果肉(咖啡籽太硬，当然是直接吐掉)。下面就和大家聊聊咖啡从采摘到加工过程！【咖�斯酒吧：揭秘花朵到杯中美妙之旅】 咯。

【生豆处理概述】

在探索这段旅程之前，让我们先来了解一下生豆处理的基本构造。每一个完整的香浓果实由外至内分为几个层次：外皮、肉质部分、胶质层以及羊皮纸，这些都是在生产高品质生豆时必须经过的一系列工序。在这个过程中，每一步都极其重要，因为它们决定了最终产品的口感和风味。

【银皮解析】

当我们提及银皮，我们通常指的是那薄薄的一层膜，它包裹着生的绿色豆子。当这些绿色的豆子被烘焙时，这一层膜会随着干燥而逐渐脱落，最终成为研磨后的粉末中的一部分。这一过程对于不同种类的生豆有不同的影响，有时候它会带来某种独特的情绪，但有时候也可能引起不愉快的涩味。

【水洗与日晒对比】

水洗法和日晒法两者各有千秋，它们在处理过程中的差异体现在是否保留银皮上。水洗法更注重去除所有杂质以获得纯净无瑕的地理特色，而日晒法则保持更多原有的自然气息，即使如此，也有一定的技巧需要掌握，以便于保护那些珍贵而脆弱的声音。

【烘焙艺术】

烘焙师手中的火力控制，对于定制出最佳口感至关重要。一旦选择了适合该个别单产点特性的烘焙方式，那么即使是一位初学者也能轻易地通过简单几次实验找到属于自己的风格。而对于过期或保存不当的大量存放时间较长的大量供应商来说，他们往往需要调整焦糖化时间，以及加深整体烘焙度，以此作为一种补偿策略，使得每一次品尝都充满惊喜。

【干燥方法探究】

虽然一些生产商保留羊皮纸直至分拣阶段，但许多工业级别的人员首选去除这一额外步骤，以提高效率，并减少成本。但这种做法并不总是为了提升质量，有时候仅仅因为追求经济利益。而另一方面，一些工人则将羊皮纸视作保护壳，不愿意轻易移除，只是在必要时才进行操作，这一切取决于他们对完成度要求以及所处环境条件下的判断。

成熟果实

成熟的红色或黄色的茶叶状结构映照出未来的可能性，每一个细节都承载着丰富多样的故事，等待我们的发现。在这个神秘世界里，沉淀了一切过去经验和知识，其中蕴含着未来无限可能的心跳声响起，从未曾被人触碰过的地方，无尽地展开...

干式处理

Dry Processing 是最原始且需求最低的一个工艺流程，它只依赖阳光与天空提供力量，不需使用大量水源或复杂设备，因此它相对简单且经济有效。Dry Processing 包括多种具体形式，如 Sun-Dried / Natural 日晒、Pulped Natural / Honey 蜜处理等，每一种方式都会给予你不同的感觉，你可以根据个人偏好选择你的路线...

Honey (Miel) Processing 蜜处理

蜜处理（Honey）是一个特殊的手续，在这里，我们让记忆融入其中，用蜂蜜般甜美的声音编织故事，用红糖般温暖的情感打造回忆... 它们共同创造出一个既甜蜜又复杂的情境，让每一次尝试都变成了探险之旅...

这样一步步推进，你将领悟到真正意义上的"品尝"——不仅仅是一顿饭，更是一场心灵交汇。你准备好了吗？让我们一起踏上这段令人难忘的旅行吧！