在咖啡的世界里，人们通常熟知三大原生种——阿拉比卡、罗布斯塔和利比里亚。然而，不论是哪一种，都有其独特之处，适用场景各不相同。咖啡植物约有40多种，但只有这三大类被认为具有商业价值。

首先，我们来探讨一下阿拉比卡种，它的起源可以追溯到埃塞俄比亚高原。在13世纪，这种咖啡开始作为一种药材使用，而到了16世纪，它才被烘焙并成为一款可饮用的饮料。这使得阿拉比卡成为了全球最受欢迎的咖啡品种之一，其风味和香气无人能及。不过，由于对干燥、霜冻以及病虫害的敏感性较高，尤其是对叶锈病这种天敌极为脆弱。

除了南美洲（除巴西与阿根廷部分地区）、中美洲、非洲（如肯尼亚和埃塞俄比亚）以及亚洲（包括也门、印度和巴布亚新几内亚）的某些区域外，其他地方几乎都不产这种优质豆子。

接下来我们谈谈罗布斯塔种，这是一种耐热且抗病能力强的品种，在刚果发现时，因其抵抗力远胜于阿拉比卡而受到重视。它适宜生长在那些不适合培育阿拉比卡的环境中，如高温、高湿地区。虽然罗布斯塔仅占混合咖啡中的2%~3%，但它那独特而鲜明的苦味却能够瞬间提升整个饮品体验。此外，由于含有更高比例的大量咖啡因，大约3.2%，它往往用于工业生产，如速溶粉或液体冲泡等产品。而主要产区包括印度尼西亚、越南，以及一些位于西非国家如科特迪瓦、安哥拉等地。

最后，我们来看看利比里亚种，这是一株出自西非地区，对各种环境都比较容易适应，只不过对于叶锈病也表现出了相当程度上的敏感性，因此目前仅限于研究或国内贸易流通，并没有像前两者那样广泛出口至国际市场。

据统计数据显示，即便扣除国内交易份额，在全球市场上，大概65%以上的是来自Arabica的大豆，而剩下的35%则属于Robusta。大致来说，可以通过形状来辨别：Arabica 的豆粒细长且扁平，而 Robusta 则较圆润，有着显著不同的外观。