咖啡树的种植历史

咖啡树，源自非洲中部高原，是一种多年生植物。它的名字来自于库尔特语（Kafa）的“qahwa”，意为“热饮”。在15世纪，欧洲人发现了这颗神奇的地球果实，并将其引入到了新世界。随着时间的推移，咖啡不仅成为全球最广泛消费的人造饮料，也成为了一个经济和文化上的重要因素。

咖啡树的生长环境

咖啡树需要温暖而湿润的气候来生长，最好是在海拔800米至2000米之间的地方，这里的温度通常在10°C到30°C之间。在这里，它们能够享受充足的阳光，同时避免极端天气，如霜冻和干旱。它们还需要大量雨水，但不能是连续不断的，因为土壤易发臭。

咖费树叶与花朵

咖啡树有圆形或卵形的大叶子，每片叶子可以达到20厘米长。这是一种抗旱性的特性，使得它们能在缺水时期存活下来。当春季到来时，嫩枝上会出现白色、粉红色或黄色的花朵，它们散发出甜蜜但略带苦味的小香气吸引了许多昆虫作为授粉者。

咯哒豆子的形成过程

经过授粉后，花朵转变成小绿色果实，这些果实包含着咯哒豆子。一旦这些果实熟透并且从母植物上脱落，它们就会开始向下滚动在地面上，有时候可以覆盖数百英尺直至找到适合孕育下一代的地方。如果环境条件适宜，那么这些果实会开裂，从中探出几十个新的咯哒豆子，然后再次闭合以保护它们待机。

采摘与加工流程

采摘工人寻找那些已经完全成熟并且呈现深紫色或者黑色的果实进行收获。在某些地区，还使用特殊的手段如用绳索拽拉来帮助更容易地取下这些坚硬外皮下的内心。但无论采摘方式如何，一旦被选中，无情地扔进袋里开始新的旅程。此刻，他们就要前往磨坊去经历一次蜕变，将原本只是简单的一粒种籽变身为人们喜爱喝到的那杯精致礼物——即我们所说的浓郁香醇、可口又给予人精神提振力的咯哒茶。