我对咖啡的性质进行了探究，发现网友普遍认为咖啡属于碱性食物。然而，这并不意味着咖啡在口感上带有明显的酸味，而是基于其消化吸收后在体内产生的化学反应。在生物学上，食物的酸碱性不是由口感决定，而是通过代谢过程中产生的离子类型来判断。如果一种食物在体内生成大量磷酸根、硫酸根等离子，则可能导致身体产生酸性反应。

据了解，动物性食品除了牛奶外，大多数呈现出酸性的特征，而植物性食品除五谷、杂粮、豆类之外，更倾向于表现为碱性。至于盐、油、糖、咖啡和茶等，它们通常被归类为中性的食物。

值得注意的是，不同品种和烘焙度不同的咖啡豆，其pH值也会有所差异。例如，早餐级别较浅烘焙的咖啡其pH值约为4.5-4.7之间；而FullCity级别及深度烘焙（DarkRoast）的pH值则更高，为5-5.5左右或以上。在常人味觉范围内，当pH值超过5.5时，即便是深度烘焙后的咖啡，也难以察觉到明显的酸味。

对于长期饮用者来说，一些研究指出尽管适量饮用可以提供提神效果，但过量摄入可能会影响对钙质的吸收。此外，还有一些扩展资料表明，由于生长环境不同，如高原地区产出的咖啡具有独特强烈辛辣风味，这与一般意义上的酸碱属性无关，而更多地反映了它作为一种清新活泼功能食品的一面。

综上所述，虽然有些人将 咯发“回慢慢地带走身体当中的热量”并引起身体凉意，但从科学角度看待这种说法似乎存在争议。而关于是否应该将其归类为纯粹的酸或碱型食品仍然需要进一步细致分析，并考虑个人的具体体质情况。这也是为什么建议保持均衡饮食，以确保身体健康平衡的一个重要原因。