我对咖啡的性质进行了探究，网友们给出了不同的解答。有人认为咖啡属于碱性食物，因为它在体内代谢后会产生磷酸根、硫酸根和氯离子等离子，从而形成酸性反应。然而，其他人则指出咖啡因具有碱基和羧基，因此一般情况下显示为碱性。

据说植物性食品中，除五谷、杂粮、豆类外，大多数是碱性的，而动物性食品除了牛奶之外，也多半为酸性食品。而盐、油、糖、咖啡以及茶都是中性的。

不过，有些人提到，这取决于使用的是哪种咖啡豆。罗布斯塔咖啡豆与阿拉比卡咖啡豆的味道不同，即使是同样类型的品种，其所含有的活跃成分也可能导致不同效果。

一位网友还分享了一点有趣的事实：尽管生长在热带地区，但 咖啡本身是一种寒性的植物，它可以帮助身体释放热量，让人感觉凉爽下来。这背后似乎有着一些科学依据。

最后，有的人提到了烘焙度对酸碱值的影响。在不同烘焙程度下的早餐咖啑、中深焙FullCity以及深度烘焙DarkRoast，其PH值各异，从而影响我们的味觉感受。

总之，对于是否将咖fee归入酸或碱这两大类，还存在不同的观点和理解。不过，无论如何，每个人都应该根据自己的喜好和身体状况来适当饮用，并且注意均衡饮食，以维持健康。