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云南小粒咖啡探秘品酒人在云南咖啡种植地区体验优质咖啡豆的风味条件

2025-02-02 天气报告 0

我走进了云南保山的小粒咖啡种植历史,感受到了这片土地悠久的咖啡文化。这里的保山小粒咖啡,是潞江特产,也是国家地理标志产品,在全球范围内享有很高的地位,它们的颗粒均匀饱满,气味清新,香气浓郁,口感醇厚,就像闻名世界的蓝山咖啡一样令人垂涎。

小粒种咖啡植物学名阿拉比卡种,也被称为C豆,这是一类广泛分布于世界各地的咖啡品种,有超过100个不同的品种。其中铁皮卡和波旁被公认为是最出色的阿拉比卡品种,而在这里,“老品种”通常指的是这些顶尖品种。

云南保山的地理环境和气候条件独一无二,使得它培育出了一种独特风味——浓而不苦、香而不烈,还带有一点果味。这让世界一流的咖啡专家都对其赞誉有加,并且它的一些栽培技术和单产量也是国际领先水平。在这里,一般会将这种属于阿拉伯原种变异体称为云南小粒。

现在,为了促进这个产业发展,我看到保山市政府正在积极推动农村电子商务。我参观了位于滇西电子商务产业园,当我一进入,便被完整服务设施所吸引,更是无法抗拒那扑鼻而来的烘焙焦香。未来,这里计划以70余户小粒咖啡企业为核心,与五县区优秀特色农产品企业相结合,以提升形象品质,最终打造成为中国乃至全球知名的电商之都。

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