我决定探索双头咖啡机与单头咖啡机之间的差异，这两种设备在设计和功能上各有特点。首先，双头和单头咖啡机的区别主要体现在锅炉大小以及冲泡头和蒸汽杆的数量上。单头咖啡机由于其较小的锅炉容量，在连续出杯后压力的下降尤为明显，这使得保持稳定的8-9bar萃取压力变得困难，从而影响了出品质量。此时，即便是商用的单头咖啡机，其体积和容量也无法达到商用标准，除非你不太在意产品稳定性。

相比之下，商用的双头咖啡机会更好一些，它们通常能够满足烘焙店或半经营性的书吧等环境。在功率方面，双头咖啡机一般配置在3000-4000W左右，而单头则约2000W。这种差异意味着双頭機加热速度快，可以持续供应蒸汽。这使得它适合同时服务两个顾客的情况，而单頭機则只能处理一个订单，因为它只有一个冲泡口。

考虑到大多数顾客会以一到三人为单位进入店铺，因此如果你的业务主要围绕提供高品质的咖啡，我建议至少准备一个双頭機。如果选择使用两个单頭機，那么可能会错过购买价格优惠且外观更为气派的双頭機的机会。