我明白了，咖啡机的选择是一个很重要的问题。单头咖啡机和双头咖啡机在设计上有着本质的区别，它们的差异不仅体现在锅炉大小和冲泡头数量上，更体现在使用效率、稳定性以及满足不同需求场景方面。

首先，我们来谈谈单头咖啡机。它的锅炉相对较小，在连续出杯时，压力会逐渐下降，这样就无法保证萃取出的咖啡保持在理想的8-9bar压力范围内，从而影响最终产品的品质。当然，不同类型的单头咖啡机存在差异，比如家用型号往往更为简洁，以适应个人日常饮用，而商用型号则更加耐用，能够满足烘焙店或半专业环境下的需求。

接下来，我要强调的是双头咖啡机，它拥有更大的11升容量，可以无间断地提供高质量的手工艺品级别的人造奶昔。在功率上，双头模型通常在3000-4000W左右，而单头一般在2000W左右。这意味着双头设备加热速度快得多，并且能够持续提供蒸汽供应。这一点对于需要同时服务两位客人的环境尤其重要，因为实践证明，大多数顾客是成双入对地光顾店铺。

综上所述，如果你经营一家主要以销售手工艺品级别人造奶昔为主的小店铺，那么至少准备一个双头式人造奶昔器是明智之举。而不是像许多人那样选择两个单独使用的人造奶昔器，这种做法并不能达到最佳效果。此外，由于市场上的优惠政策，一次性购买更大容量的人造奶昔器可以获得价格优势，并且它们通常给人一种更专业、更宏观的大气感觉。