咖啡滤纸之谜：揭秘从德国本茨·梅丽塔到全球普及的滤纸传奇

在百年前，德国一位名叫本茨·梅丽塔的家庭妇女，改变了世界饮用咖啡的历史。1873年出生于德累斯顿的她，对现煮咖啡有着极高的追求，但厌恶留在齿缝间的小颗粒。一天，她突发奇想，在儿子的书包里取一张吸墨水纸，用热水冲泡，就这样她发明了能保留醇香且无渣咖啡滤泡法。

在这项发明之前，人们使用布料袋过滤，但清洗麻烦、不卫生且影响口味。此后，1908年6月20日，本茨·梅丽塔注册了她的铜质咖啡滤杯，这是世界上第一个滤泡式咆杯。随后，她成立“Melitta公司”，以自己签名“Melitta”作为产品标志。

今天，我们知道有三种主要类型的手冲过滤器：金属网、布料和手冲滤纸。金属网孔洞最大，可保留丰富风味，但含细粉可能干扰口感；布料则较干净但易损坏并需频繁清洁；而手冲滤纸提供稳定性、高干净度与易清洁。

手冲滤纸目前有两种颜色和形状（锥形和蛋糕杯型），木质或漂白版本都需注意去除杂味。而不同的流速也会对风味产生影响，只要练习，便可掌握控制。重要的是确保过滃器与其匹配，以及了解每种材料如何影响最终口感。

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