在葡萄牙的生活中，咖啡馆与意大利人一样重要。人们往往以为意大利人的咖啡最为浓烈，有着干喝老白干那般的气势。但当我来到里斯本，这里的居民却显得更加挑剔，他们认为ESPRESO（蒸汽煮出的特浓咖啡）还不够刚烈，因此会将一小杯ESPRESSO兑入MACIEIRA或陈年的AGUARDENTE（两种刺激的葡萄牙白兰地），这是在欧洲，里斯本的咖啡醇香仅次于意大利，但论其粗壮刚野，则是其中的一大亮点。

在一个典型的里斯本咖啡馆内，可以看到独具特色的阿兹雷荷瓷砖墙面，上面装饰有北非摩尔风格图案，或是1755年大地震前贵族游园狩猎景象，或是大航海时代波涛汹涌的海上万象。与意大利相似的是，一家店内其他部分也相同，只不过意大利有“站吧”区域，而里斯本则没有这样的专门区域，顾客们直接站在柜台边喝咖啡和点心。生客只能从柜台间的小缝隙中瞥见今日供应的小吃，如葡式蛋挞和酥皮鸡批。

在点单时，如果说要LATTE，我相信在美国、亚洲的大城市美式咖啡馆，他一定知道指的是CAFELATTE。而在瑞士或者巴黎，那里的伙计可能也知道。但如果是在意大利，伙计端上的可能是一杯牛奶；而若是在葡萄牙，则可能是一大壶茶。这便可以用对LATTE这个名词反应来检验一个地方是否被星巴克化了。如果没有被星巴克化，那么就应该庆幸它尚存着原有的美好，不过点取就会多一些挑战：如说要普通咖fee，就得说CARIOCADECAFE或者MEIADELEITE，并且盛放在一小白骨瓷杯中。如果想要那种大的牛奶混合饮料，就需指明GALAO，然后才会使用细长玻璃杯呈递。此外，那些纸杯中的速食性饮品，在这里似乎也不太受欢迎，留待星巴克去享受吧。在这样一个地方，不懂LATTE倒是个幸事，因为总有一天，全世界的人恐怕都不再静坐享用了吗？全世界的人都将操着同一种语言交流了吗？全世界的人都将握着巨大的连锁店纸杯，在每个角落飞奔了吗？或许未来，还会有竞技体育项目，就是为了赶路时快速饮用，也许需要赞助商支持。