在葡萄牙的生活中，咖啡馆与意大利人一样重要。传统上，我们认为意大利人饮咖啡最为浓烈，仿佛每一口都能干掉那一大杯白干酒的态度。但当我来到里斯本，才发现当地居民对ESPRESO（蒸气煮出的特浓咖啡）的要求还不够刚猛，他们会将这小盅ESPRESSO加上MACIEIRA或陈年的AGUARDENTE（两种刺激的葡萄牙白兰地）以满足自己的需求。在欧洲，里斯本的咖啡醇香仅次于意大利，但在粗壮刚野方面，它可是举起了另一面大旗。

在一个典型的里斯本咖啡馆内，我注意到了那些独具特色的阿兹雷荷瓷砖装饰墙壁，这些墙壁上的图案既有北非摩尔人的风格，也描绘了1755年大地震前的贵族游园狩猎场景，或是波涛汹涌的大航海时代海洋万象。而其他设施则与意大利相似，只不过意大利有专门的小吧台，而里斯本没有，而是有一长溜盛满点心的小柜台，让顾客可以边喝边吃。

在点餐时，如果说要LATTE，我相信美国和亚洲城市中的美式咖啡馆伙计们都会知道这是指CAFELATTE（一种兑了大量牛奶的ESPRESSO）。但如果是在瑞士或巴黎，那么他们可能也知道；然而，在意大利，只说LATTE却可能得到的是一杯牛奶，而在葡萄牙，则可能是一壶茶，因此，用对LATTE这个名词反应，可以检验一个地方是否被星巴克化。

如果没有被星巴克化，那么我们就应该庆幸其保留着原有的文化特色，不过点单就会多一些挑战：在里斯本，要ESPRESSO；要CAFELATTE，就得说CARIOCADECAFE或者MEIADELEITE，以决定你牛奶所占比重；而想要那种巨大的牛奶咖啡，你就要点GALAO，然后伙计会用细长玻璃杯端上来，这通常用于早餐。而那纸杯里的握着走路喝的一种 咆哮呢？还是留给星巴克去享受吧。

最后，在这种情况下，不懂LATTE倒也许是个幸事。总有一天，全世界的人恐怕都不再静坐享用任何一种味道了吗？全世界的人都将操着同一种语言交流吗？全世界的人都将手持巨大的连锁店纸杯，一边赶路一边饮用，并成为新的竞技项目？

当然，这需要连锁店赞助。不过让我们珍惜那些未被商业化的地方，以及它们独有的文化魅力吧！