阿拉比卡（Arabica）

阿拉比卡是全球最受欢迎的咖啡品种之一，它在高海拔地区生长，所产出的豆子含有较低的咖啡因和更丰富、更微妙的香气。这种品种要求非常严格的栽培条件，因此其生产成本相对较高。这也使得成熟后的豆子价格通常会比较昂贵。尽管如此，阿拉比卡仍然是很多专家和消费者的首选，因为它提供了一个完美平衡点，既不太苦，也不太甜。

罗布斯塔（Robusta）

与阿拉比卡不同，罗布斯塔是一种更加耐热、容易生长且产量高的大果实咖啡树。这种品种含有较多的咖啡因，使其提取时产生强烈而直接的味道，这也是为什么它经常被用来制作即溶即饮型号或速溶粉。在一些国家中，比如越南，由于土壤条件优良且易于管理，所以罗布斯塔成为主要出口产品。

玛雅（Maya）

玛雅是一些小规模农场生产的小巧物种，它们以其独特风味和可持续农业实践而闻名。玛雅与传统品种相比，其花朵颜色可能会有所不同，而果实则通常更大，有时候甚至可以看到它们内层白色的肉质部分。这类小批量农民往往采用无公害方法来保护环境，并关注社区经济发展，同时他们还为当地文化增加了一份特色。

马里奥尼（Maragogype）

马里奥尼又称为“巨峰”或“大果”，因为它们能够生出最大的一颗豆子。这种类型适合那些需要更多时间和精力进行加工的人，因为它们具有厚壳，这意味着每个工序都要处理更多重量的手工操作。但这些额外努力换来了极佳口感和特殊风味，使得这类珍贵豆子在市场上能获得高价位。

吉帕诺（Geisha）

吉帕诺起源于哥斯达黎加，但现在已经被引入到其他许多地方去栽培。这一新兴品种以其独特迷人的香气而受到追捧，即使在经过冷却处理后依旧保持着清新的口感。此外，由于数量稀少，对此类珍稀植物需求很大，所以价格自然也相当昂贵。而对于爱好者来说，无论是在竞赛中还是作为日常享用，都是一个不可多得的选择。