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黑谷子智库2023年科研动态分析Luckin Coffee和Coffee Box是否将成为咖啡界的新

2025-02-26 咖啡豆价格 0

当星巴克面临一系列突如其来的挑战时,国内两个咖啡品牌——Luckin Coffee和Coffee Box(以下简称LB)在外卖咖啡市场迅速崛起。据报道,Luckin自今年1月至今,在全国13个城市开设了525家门店,完成订单数约300万单,销售咖啡约500万杯,服务用户约130万。这使得我们可以推测出Luckin的店均日销售量大约为127杯,而通常情况下,一家经营良好的咖啡店会在半年内实现20%-40%的同店销售额增长,最终趋于稳定。

如果考虑到首次购买免费一杯和邀请好友下单再获得另一杯免费的活动,我们需要调整数据。在300万订单中,有136万是免费的,因此实际付费订单只有174万,并且对应的销售量也只有一部分。根据这个假设,LB实际销量应该在364万杯左右,每家门店每天营业额2036元,每月净利润约-11700元,即净利润率-19.2%,与星巴克20.8%的净利润率相比有较大差距。

尽管如此,不断扩张仍然是LB生存下去、保持融资能力的手段。对于Coffee Box而言,这种竞争对它们来说是个极大的机遇,它们能够借此机会获得更多资金进行发展,如已完成B+轮1.58亿美元融资。此举促进了Coffee Box累计融资达到2.8亿美元(部分数据未公开)。

双寡头竞争结构形成后,他们能够避免价格战,将更多资源投入市场拓展。这类似于可乐战争中的可口可乐和百事可乐,对外卖咖啡市场也是一个潜力巨大的领域,因为它涉及流量入口、大数据、新零售等多方面。

从中金公司2018年3月发布报告来看,星巴克在中国连锁饮品品牌市场份额为51%,CR5达79.6%,行业高度集中。因此,与滴滴OFO进入网约车市场不同,由于各省市有自己的出租车公司,使得全国范围内行业集中度非常低,这给予了滴滴OFO以独特机会。但是对于连锁饮品品牌,其CR5几乎全都是全球甚至地区性连锁,这使得LB很难与之直接竞争,所以他们转向外卖咖啡细分市场。

基于这些问题,我们使用经典五力分析模型来探讨LB面临的问题和机遇:

1、竞争对手间的竞争力:由于横跨两大行业,即咖啡饮品业和餐饮外送业,对方主要来自这两者。核心竞争力的来源包括持续创新能力和供应链管理。而显然,在产品研发上以及供应链管理方面,比起成熟企业如星巴克、百胜、金拱门等差距较大;而作为第三方合作模式所带来的复杂合作关系,则成为了弱点之一。

2、供应商议价能力:主要包括商业空间提供商、装修提供商设备及原物料供货商、三方配送服务提供商、二级入口服务提供商广告媒体代理等。在一些关键环节,如商品选择灵活性增加议价能力,但其他环节则存在不足,如第三方配送依赖顺丰或美团可能导致议价不足并影响长期成本控制;同时入口渠道选择APP或微信小程序也存在一定程度上的投入回报不确定性。

综上所述,对于如何成为未来的一线品牌,大概会面临几个关键挑战:首先,是提升核心产品优势;其次,要建立更高效灵活的地产采购系统;最后,还要解决第三方配送模式下的风险,以及找到更具优势性的入口渠道策略,以便更有效地利用现有的资源,同时降低运营成本,为进一步扩张打下坚实基础。此外,加强客户忠诚度培养,也是一个不可忽视的问题,因为短期内无法保证每位消费者的重复购买行为。不过,从目前看,无论是在传统领域还是新兴领域,都有着巨大的发展潜力,只要能有效应对前述挑战,就有望成为未来领导者之一。

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