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巴西咖啡豆子无疑是世界上最顶级的咖啡珍品哪怕没有No.1这三个字它的美味和香气也足以让人沉醉

2025-03-14 咖啡豆价格 0

在全球咖啡市场中，原产地分级标准依旧占据主导地位。主要有两种分类方式：一种是基于豆的目数，另一种则是根据瑕疵豆的比例。例如巴西圣多士的#18no.2，这代表了18目的优质咖啡豆，其中no.2被视为最高等级，因为巴西人认为完美无缺的咖啡豆不存在，因此最高等级只能到达no.1。这一点与牙买加人对蓝山咖啡所持的观点不同，他们坚信蓝山咖啡中的顶尖品质就是no.1。

市面上广泛使用的是18目的咖啡豆，人们常问为什么不选择19目呢？实际上，19目的问题在于其较大的粒度，在烘焙过程中会产生更大颗粒，有些商家甚至将巴西豆作为基底用于拼配其他类型的咔哒。如果这种混合出现了粒度差异，将导致烘焙不均匀。至于风味影响来说，不同大小的豆子并不会直接造成太大改变。

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