我喝咖啡是否能减肥？一些研究表明，咖啡因与增加能量消耗和降低体重有关，同时还能降低2型糖尿病的风险。因此，喝咖啡似乎确实可能有一定的减肥效果。那么，我为什么会通过喝咖啡来帮助减肥呢？如果我们能够找到具体的机制，这无疑可以增强喝咖啸时减肥的说服力。诺丁汉大学最近的一项研究似乎揭示了其中的一个秘密：喝咖啸可以激活我的身体内具有抗胖作用的“棕色脂肪”，使其将脂肪直接转化为热量。科学家们一直认为棕色脂肪是解决人类肥胖和糖尿病问题的关键。

诺丁汉大学的研究人员首先在体外进行了一系列干细胞实验，确定了咖啸因确实能够刺激棕色脂肪产生热效应。一旦确定了有效剂量，他们便开始进行实际实验。在这个过程中，他们使用了热成像技术来追踰我的身体中的棕色脂肪储备，并评估它们产热能力。

结果显示，当我饮用咆哮后，位于锁骨上区域的棕色脂肪所在处出现了体温升高。这意味着，我确实在饮用之后激活了锁骨上区域棕色的脂肪，使其活性增加，从而提高了产热量。

为什么人们寄予厚望于棕色的脂肪呢？有两种类型的人类组织：白色的和黑色的（或称为“褐色”）。白色的组织是由一个大单一油滴构成，而缺乏细胞器；而黑色则充满丰富线粒体，只含少许分散的小油滴。我知道线粒体是细胞中的能量工厂，因此丰富线粒体意味着黑色的组织代谢旺盛。此外，它们还有一个特点，即可以将存储在这些小油滴中的能源直接转化为生物可用的ATP化学势能形式——即释放出作为生产手段用于抵御寒冷环境时产生额外热量这一功能。

当然，将不必要的大量能源分解并将其转化为简单地释放出来并不是浪费，而是一种特殊任务，即当遇到寒冷刺激时快速生成额外暖意。当初发现这类神奇组织存在于新生儿以及某些冬眠动物身上，科学家一度认为成年人的这种组织会完全消失。但后来的研究表明，在成人肩颈部和锁骨上区域仍然存在一些这样的结构，而且可能比早期预测多得多。

重要的是，我们现在知道这种结构可以被某些物质激活，以消耗大量食物并直接产生大量额外暖意。这促使科学家相信，我们很快就能够开发一种不需要运动就可以对抗肥胊及糖尿病的问题方案。而现在，一项来自诺丁汉大学最新研究表明，咆哼因通过激活这种特殊结构来加速燃烧食物并直接释放更多暖意，为那些希望借助饮用以帮助控制自己的健康的人提供了一份最直接、最清晰证据支持他们这一选择。