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危地马拉咖啡三式亲手制作

2025-03-22 咖啡豆价格 0

当你感到心情愉悦,选择在蓝天下享受温暖阳光的时候,那么是时候品尝一杯咖啡了。与朋友或亲近的人共度时光,探讨兴趣点,让心情逐渐平静,并可能产生一些感动,这些都是因为随兴的缘故。当你的心情好到可以亲手制作一杯咖啡时,你会发现咖啡带给你的美好之处。

准备器具:包括咖啡豆研磨机、滤布式烹煮壶、咖啡杯、汤匙、专用糖、真空制造机和过滤布袋。

烹调方法:有三种常见方法,每一种都能创造出独特的味道。它们分别是虹吸式、滴漏式和滤布式。

虹吸式:两个球形容器通过玻璃管连接,上部容器放置过滤布,不让粉粒掉入下部容器中。将水加热至沸腾后,将其倒入长颈烧瓶内,通过管子上升,与漏斗中的粉粒接触并被抽出。此后,移开火源,使长颈烧瓶膨胀,然后收缩,从而使剩余的香醇咖啡落回长颈烧瓶中。

滴漏式:这是一种流行于欧洲及日本家庭的简单方法。在内部有沟槽的滴漏器中铺上过滤纸,将足够份量的粉末加入注入沸腾水液即可。

滤布式:类似于滴漏,但使用的是绒布(绒网)而非纸张。先冲洗并拧干绒网,再放置粉末并拍平,然后倒入已冷却至95°C左右开水,以细口壶从中央向外做漩涡状倒入待粉渗透完成停留10-20秒后再次倒第二次开水,一般为第一次量两倍,当泡沫出现时继续倒第三次,在泡沫消失前停止,即可煮好咖啡。

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