一、引言

在漫长的历史长河中，中国与外来文化的交流与融合，是一种不断演变的过程。其中，咖啡作为现代世界中最普遍的饮料之一，在中国古代早期也留下了深刻的痕迹。在当时，它被赋予了一系列不同的名字，这些名字不仅仅是对外来物品的一个称呼，更是对其文化意义和地位的一种反映。

二、咖啡在中国古代叫什么？

在《明史》、《清史》等史书中，并未直接提到“咖费”这一词汇。但是在一些文学作品和文献记载中，我们可以找到一些接近这个概念的词汇，如“喀布里”、“黑珍珠”、“摩卡之水”，这些名称虽不同，但都指向同一个含义——一种来自异域的大众饮料。

三、喀布里：浓缩咖啡的一种形象称呼

《唐诗三百首》中的诗人屈原有所谓：“此物乃非我国土产，自阿拉伯西域间传。”这里提到的“阿拉伯西域间”的物，即为后世所说的浓缩咖啡。这类似于我们今天所说的浓缩咖啡，是通过蒸汽压榨或其他方法从豆子中抽取精华而成的一种液体。这种饮品由于其独特的口感和色泽，被人们称作“黑珍珠”。

四、黑珍珠：一种神秘而迷人的美酒

在宋朝时期，“黑珍珠”的名称开始流行起来。这一名称源于其颜色如同宝石一般光泽发亮，同时又带有一丝微妙的苦味，这使得它成为一种既神秘又迷人的美酒。在许多文人墨客的心目中，“黑珍珠”是一种能够启迪智慧、增强思维活力的佳肴。

五、摩卡之水：跨越千年的传说与现实

据说，在元朝初年，一位名叫马可·波罗的地理学家曾经描述过他所见到的“摩卡之水”。这实际上是指由阿拉伯地区来的专门制成的人工香料混合液体，其口感丰富多样，可以根据个人喜好调配。此物因其独特性质，在当时便受到了一定的欢迎，并且逐渐进入了中国市场，从而形成了一个新的消费群体。

六、中医视角下的喀布利-阿拉伯茶

对于那些追求健康生活方式的人来说，喀布利-阿拉伯茶不仅是一种享受，也是一种生活方式。当时许多医生将这种饮品视作一种治疗药材，以其内涵丰富的情志调节作用给予推荐。这种观念虽然显然夸大，但却反映出当时人们对于新事物接受程度以及他们对待生活态度上的变化。

七、新旧交替下的命名习惯探究

随着时间推移，不同时代的人们对于相同事物会有不同的命名习惯。例如，在明清两代，由于贸易路线开辟，与欧洲之间进行更多往来，使得原本以东方国家为主导的地缘政治格局发生了改变。因此，对于外来的产品，如今更偏好使用本土化或翻译后的名字，而不是采用原来意义上的直译或借用，比如将之前常用的"摩卡之水"改为更通俗易懂的地道表达形式。

八、一段异国情调：海外旅行者的记忆录

旅行者们总能发现很多奇怪但吸引人的地方，其中包括各种各样的食物和饮料。在历史上，有些旅行者回忆起自己去过的地方，那里的居民喜欢喝某个特别类型的小杯子状东西，这可能就是我们现在看到的小杯式热牛奶或者即溶糖粉加热奶油等相似的飲品。不过，就像所有故事一样，它们都是过去的一个小片段，而它们正是构成了我们今天世界观念的一个部分组成部分。

九、小结：

综上所述，当咖啡第一次进入中国的时候，它并没有立即获得广泛认知，只有少数人了解并尝试。而随着时间推移，以及文化交流不断加深，关于这款来自遥远土地的大众甜点（主要涉及的是复杂混合香料制作）共享故事变得更加广泛，最终形成了一系列不同的称呼，其中包含了几何般精细的情感层次和价值判断。

尽管这些名字听起来可能很陌生，但是它们代表着一个重要的事实，即每一次新的发现都会带动语言发展，从而创造出无限多样化的情境，让我们的精神世界也跟随着这个过程一起扩展开来，无论是在哪里，无论如何，每一次这样的寻找，都让人类心灵得到满足，为知识积累提供了新的机会。

最后，我希望这篇文章能够帮助读者理解到，当我们谈论任何事情的时候，我们总是在谈论背后的故事，以及那些无法用简单数字衡量的事情；同时，也要认识到历史是一个不断重塑自身身份的话题，每一步前进都是基于过去经验基础上的探索新未来。