咖啡粉的冲泡方法 咖啡豆磨粉后的冲煮方式 很多人爱喝咖啡，某些食品如面包，也会添加咖啡豆来提味，有民众在脸书《苹果生活八爪鱼》提问，若经常生吃烘焙过的咖啡豆，且不把咖啡渣吐掉，不知会不会对身体有害；医师说，直接嚼咖啡豆，可能会摄取太多咖啡因，咖啡渣吞下肚，又容易刺激肠胃，建议最好勿把咖啡豆当零食来吃。 汐止国泰医院胃肠肝胆科主任杨瑞能表示，一般人喝咖啡，对于自己喝几杯会出现过度兴奋、心悸、头晕等副作用，其实多半心里有数，但要是换成咖啡豆，吃几颗会发生这些症状，可能不太容易拿捏，所以若把咖啡豆当成零食，摄取过量咖啡因而造成不适的风险，会比喝咖啡还高。 不建议生吃咖啡豆 杨瑞能并指出，咖啡豆若在嘴里嚼成咖啡渣又不吐掉，会对胃、肠造成负担，因为咖啡渣不易消化，若堆积过多，也许会堵塞肠道、导致便秘。 书田诊所家庭医学科主任康宏铭则表示，咖啡渣除不容易被消化外，它的刺激性较强，某些肠胃敏感者可能吃不消，反而会出现腹泻症状；目前医界对于1天可吃多少咖啡豆没有定论，建议不要生吃最好。 。