首页 - 咖啡豆价格 - 咖啡豆水洗法口感半水洗法步骤风味描述庄园处理厂介绍
咖啡豆水洗法口感半水洗法步骤风味描述庄园处理厂介绍 干燥:经过水洗之后,这时,咖啡豆还包在内果皮里,含水率达50%,必须加以干燥,是含水率降到12%,否则将继续发酵,变霉。较好的处理方法是使用阳光干燥,虽然得费时1~3个星期,不过,风味特佳,相当受到喜爱。另外,有些地方使用激起干燥,大量缩短处理时间,使得风味不如阳光干燥的咖啡。前面所提到的Sigri农庄便是利用赤道炽热的太阳来晒干咖啡豆,难怪它的Sigri Coffee在精选咖啡市场上赢得相当多的赞美。 含水量 水洗式的咖啡含水量为12%~13%,而干燥式的含水量则为11~12%。一般的咖啡豆因其含水量的不同而呈现不同的颜色,含水量较高则为绿色或青色,较少的则为褐色或近白色。故水洗式的咖啡豆呈现出较深的绿色。 如何区分咖啡豆是日晒还是水洗? 银皮是否完好 水洗式精致法在其加工过程中一般会将咖啡豆上的银皮去掉,呈现出特殊的光泽,但是干燥精致法则只是将咖啡壳脱掉,银皮仍然完好无缺。 如何区分咖啡豆是日晒还是水洗? 烘焙程度 不同的加工方法采用不同的烘焙程度,其所产生的效果亦是有所不同。一般水洗式的咖啡豆如果没有进过深度烘焙,其中央线残留的银皮依然存在。干燥式咖啡豆虽然在加工的时候银皮完好无缺,但是在烘焙之后便都不见踪影。烘焙程度越深,咖啡豆的颜色便越深。 如何区分咖啡豆是日晒还是水洗?
- 上一篇:文本的孤独回响探索暌违txt的哲学意义
- 下一篇:咖啡生豆的挑选
猜你喜欢
- 2025-04-04咖啡资讯我的日常小确幸如何在忙碌中保持咖啡新鲜度
- 2025-04-11咖啡豆我的日常小确幸一斤九折五的幸福生活
- 2025-04-04咖啡的神奇效用从提神到健脑的多重益处
- 2025-04-13淮安天气预报阴霾背后藏着什么秘密
- 2025-04-11在多大程度上AI技术正在影响任务发布和完成过程
- 2025-04-04咖啡店里咖啡一般的价格我在这里又喝了杯心情不好的大师兄
- 2025-04-14咖啡库存报告-精准管理提升咖啡馆的运营效率与客户满意度
- 2025-04-04名族风我是怎么发现自己其实是个小混子
- 2025-04-04北京咖啡我在这座古老的城里找到了你的味道
- 2025-04-04劳损-体力耗尽揭秘现代人工伤的隐形杀手