美国咖啡爱好者的日常饮用习惯显示了咖啡的普及程度。近年来，美国成年人每天喝咖啡的比例保持稳定，大约有63%的人口参与到这个日常 ritual 中。尽管如此，关于咖啡的这些五个事实可能会让你对这项饮品有新的认识。

01 咖啡：一场复杂的情感旅程

与红酒一样，咖啡也蕴含着丰富多样的风味层次。Ana Piedrahita提醒我们，“从白兰地到蜜桔，每一颗种子都能展现出独特的风味，而最终结果可能在种植、烘焙和冲泡过程中产生变化。”通过像True Colombia Travel这样的体验团队，你可以深入了解从豆子到杯子的完整过程，并学会如何欣赏酸度、苦度、花香以及前后段口感和回味。

02 咖啰烂豆：潜在危机

Piedrahita警告说，“如果过度烘焙，糖分会焦糖化，这可能导致化学反应物产生致癌性质。”此外，不少调查表明大部分商业级别生产的大宗咖啡豆（91.7%）已经被霉菌污染，这意味着很多消费者喝到的“拼配”咖啡中含有可引起癌症和肾病的霉菌毒素。

03 从果实到茶叶

虽然大家熟知的是利用绿色或黑色的坚果制作出美味的浓缩或煮沸，但很少有人知道使用整个果实——即外皮——可以制成一种具有高抗氧化性并且闻起来如同新鲜柑橘水果香气般迷人的茶叶。

04 哥伦比亚非典型产区

尽管El Eje Cafetero通常被认为是哥伦比亚最佳产区之一，但实际上Antioquia地区提供了许多优质产品。在这里，你还可以探访San Cayetano——哥伦比亚第一个商业规模上的种植园，以及Café Roldan——获得国际科技创新奖项的一家农场。

05 农民享用的不再是最高品质

令人惊讶的是，即便是那些辛勤耕作并将精力投入于他们工作中的农民，也往往无法享受他们劳动所得最好的那份佳肴。这是因为市场上大部分优质产品流向出口，而留给本土消费者的是较低档次的大量供应。随着更多人意识到这一点，购买高质量咖啡变得更加容易，同时价格也逐渐变得更加合理。