美国咖啡爱好者的日常饮用习惯显示了咖啡的普及程度。近年来，尽管消费者对咖啡品质的要求越来越高，但关于这款饮料的一些不为人知之处仍然隐藏在我们日常生活中。True Colombia Travel提供了一种独特体验，让游客能够深入了解从种植到烘焙再到冲泡的全过程。

咖啡复杂性与红酒相似

True Colombia Travel合伙人Ana Piedrahita提出了一个问题：“大家都知道烂咖啡的味道如何，但是你知道好咖啡可以表现多么复杂的风味吗？”她解释说，正如红酒一样，好的咖啡可以展现出丰富多彩的情感，从酸度、苦度、花香、前段和后段口感以及回味等方面进行品鉴。

饮用过氧化的咖啡可能有害健康

Piedrahita指出，在烘焙过程中糖分会焦糖化，如果过度烘焙，这可能导致致癌物质产生。此外，一些调查表明，大部分商业生产的大宗豆子（91.7%）含有霉菌毒素，这意味着许多市面上的拼配咖啰含有这些毒素。她建议购买单一产地的高质量豆子，以避免潜在风险。

咖啡果实可制作茶

Piedrahita展示了未经广泛认识的事实：“很多人不知道，咖啡果实外皮可以做成非常美味且富含抗氧化性的果茶。”这种茶还能用于生产化妆品。她进一步补充说，只有当全熟果实达到9个月成熟时才被采摘用于制备优质无籽粉末或精油。

哥伦比亚非主流产区也值得探索

虽然Eje Cafetero是哥伦比亚最著名的地理区域，但根据哥伦比亚种植者联盟数据，三个独立地区Caldas, Risaralda和Quindio所产量远超Antioquia地区。Huila地区以其高端产品而闻名，因此TCT带领游客访问Antioquia以体验真正的地方文化，并参观San Cayetano农场——首个从事商业种植，以及Café Cocondo——第一个认证有机农场。

农民通常喝到的不是最佳品质

尽管他们是劳动者的代言人，但大部分出口的是最好的豆子，而留给农民的是较低质量的大宗豆子。这促使人们意识到难以找到一杯满意的本地酿造精品。但随着这一问题逐渐被社会接受，与此同时价格也变得更具竞争力，使得寻找优质本土产品更加容易。