1.你想了解咖啡树（Coffee Tree）的种类吗？咖啡树是一种常绿灌木，属于茜草科咖啡属。它生长在亚热带地区和热带地区。目前只有两种咖啡树具有大规模的经济价值：阿拉比卡（Arabica）和罗布斯塔（Robusta）。

2.你知道什么是咖啡樱桃（Coffee Cherry）吗？开花后个月，咖啡树开始结果。果实呈鲜艳的红色，恰似迷你版的樱桃。每颗咖啡樱桃含有两颗咖啡种子。

3.银皮（Silver Skin）又是什么呢？覆盖在咖fee种子表面的一层内果皮，也被称为羊皮纸。这层银皮覆盖着内果皮的生豆，我们通常称之为羊皮纸咖fee豆。

4.水洗法（Washed Process）的原理是什么？这是18世纪由荷兰人发明的技术。水洗豆目前约占全部coffee总量的70%，适合多雨地区。水洗法处理后的coffee味道明亮、酸味较强、杂质较少。

5.日曬法Dry Process是怎样的一个过程？这是最古老的coffee处理方法，一千多年前，阿拉伯人就以此法处理coffee了。日曬法中的coffee具有完整的自然醇味、柔和的酸味与均匀苦味。

6.半水洗法Semi-Washed又是什么呢？介于水洗法和日曬法之间，它盛行于印尼，并且曼特宁就多半采用半水洗法，而巴西近年来也开始使用半水洗 法。

7.Miel Process，即蜜处理，是如何进行的一个过程呢？

8.kahfee生豆Green Bean是指从收获后的kahfee櫻桃中取出種子并经历各种干燥之后得到的是什麼？

9烘焙Roasting是对生的 kahfee bean 进行高温加热，以改变其颜色，从而改变风味，这是一个很重要步骤，因为它决定了最终产品风格是否符合消费者的喜好。

10最后一步就是研磨Grinding，将已经烘焙好的 kahfee bean 转化成可用于冲泡 coffee 的粉末。在这个过程中要注意研磨程度，因为不同级别会影响到最终饮品口感上的差异性。