我对咖啡树的种类感兴趣。咖啡树是一种常绿灌木，属于茜草科咖啡属，它们生长在亚热带地区和热带地区。目前，只有两种咖啡树具有大规模的经济价值：阿拉比卡（Arabica）和罗布斯塔（Robusta）。

我也想了解更多关于咖啡櫻桃的信息。开花后一个月，咖啡树开始结果。果实呈鲜艳的红色，恰似迷你版的櫻桃，每颗咖啡櫻桃含有两颗咖啡种子。

此外，我对银皮也有好奇心。这层内果皮覆盖在咖费种子表面，也被称为羊皮纸。在覆盖着内果皮的生豆中，这层银皮被称作羊皮纸咖费豆。

我还想知道水洗法是如何工作的。这项技术由18世纪荷兰人发明，现在约占所有 咯哒总量70%适合多雨地区。水洗法处理后的 咯哒味道明亮、酸味较强、杂质较少。

日曬法是我很感兴趣的话题。这是最古老的 Kahala 处理方法，一千多年前，由阿拉伯人采用现在许多 Kahala 生产商仍然使用这一方法来制作他们的一些批次。日曬法 Kahala 具有完整自然醇味、柔和酸味与均匀苦味。

半水洗法是一个介于水洗法与日曬法之间的手段，它在印尼非常流行，并且巴西近年来也开始使用这个过程。

蜜处理也是我的关注点之一。这一过程保留了外果皮并没有去除，而直接让它带着这些层直接晾干，然后去除晾干后的外果皮和银皮这种方式处理过 的 Kahala 可以保留原始甜美风味通常具有淡雅焦糖和水果香气。

最后，我对生豆以及烘焙与研磨都很好奇。我想知道烘焙可以释放出特殊香料，以及研磨会影响萃取出的风味。我希望能够了解到不同程度的研磨都会产生不同的风味效果。