我认为咖啡的新鲜度是最关键的，而你提到的不同种类的咖啡由于生产和流通过程中已经失去了新鲜感，所以即使是咖啡粉或雀巢等产品，它们之间的差别也不会很大了。当然，从味道来看，咖啡粉应该比雀巢好一些。

基于我的观点，我觉得云南和海南的小粒咖啡在风味上可能并没有太大的区别，因为大部分风味在流通过程中已经丧失了。而只有新鲜烘焙（在一个月内）的豆子，再加上现磨现做才能真正体现出该种咖啡的味道。

作为一种经济价值极高的饮料作物，咖啡与可可、茶叶并列为世界三大饮料，其产量和消费量一直居于三者之首。由于含有丰富蛋白质、脂肪、蔗糖以及淀粉、葡萄糖及其他物质，香气浓郁且滋味可口。它属于茜草科中的多年生常绿灌木或小乔木，有许多种类，其中被称“香咖啡”的小粒品种产量最大，大约占总产量的百分之八十以上。

最初，非洲热带地区才开始栽培，但自十五世纪以来，这种植物逐渐传播到世界各地，如今已有七十多个国家和地区种植。这其中，中国主要集中在云南省和海南省，其中云南产量较大，每年约2.6万吨左右，这占全国总产量的大概九成。

据说，是法国人在七八十年前将这种品种引入了中国，并且主导的是阿拉比卡（Arabica，即所谓的小粒品種），国内俗称为云南小粒 咯。这些优质的地理气候条件为其生长提供了良好的环境，使得临沧保山思茅西双版纳德宏等地成为重要的栽培区域。在自然条件方面，与哥伦比亚相似，那里的低纬度、高海拔，以及昼夜温差大的环境，使得出产的小粒品種经杯品质量分析属醇香型，与哥伦比亚相似。

然而，由于各种原因，一直未能迅速发展起来，因此主要以原材料出口。在2006年的出口额达到1.5万吨，其中60%以上被雀巢麦氏收购，而近几年星巴克安利等公司也加入到了这一行列中。不过，由于缺乏深加工技术以及市场推广工作，使得这项产业知名度不高，只是在深山里默默存在着。我相信随着政策支持企业合作不断加强以及国内外市场需求增加，这一产业必将迎来新的发展时期。