我认为咖啡的新鲜度是最关键的因素之一。然而，谈到你提到的几种咖啡，它们在生产和流通过程中已经失去了新鲜感，因此如同咖啡粉或雀巢等品牌，这些产品已经无法体现出新的风味差异，因为大部分风味在传递过程中已经消失了。因此，从口感上来说，即使云南小粒咖啡和海南的咖啡粉有所不同，我相信这种区别并不显著，因为许多风味都在流通过程中被丧失了。而只有那些新鲜烘焙（即一月内的豆子）以及现磨现做才能真正体现出该种咖啡的特点。

作为一种经济价值极高、全球消费量居首的饮料作物，coffee与可可和茶叶并列为世界三大饮料。在其丰富蛋白质、脂肪、蔗糖及淀粉、葡萄糖及咖啡碱等成分构成下，香气浓郁且滋味美妙。Coffee是一种茜草科下的多年生常绿灌木或乔木，有众多品种，其中“香咯”小粒品种产量最大，占总产量约八十余%.

从十五世纪起，coffee逐渐扩散至全球各地目前已有七十余个国家和地区种植此类植物。在中国，大部分产地集中于云南省和海南省，其中云南每年能生产2.6万吨左右，与全国产量相比占九成以上。这其中主导的是阿拉比卡Arabica，即所谓的小粒品系，在国内俗称为云南小粒 咯.由于天然条件与哥伦比亚十分相似，如低纬度、高海拔、大日夜温差，便产生出的小粒品系经杯评估质量分析属醇香型，其口感类似于哥伦比亚果实。

然而，由于各种原因，发展速度并不快；主要以原材料出口，每年60%以上被雀巢麦氏收购近期星巴克安利也加入收购行列。此外缺少深加工市场推广导致知名度低未曾人识。我相信随着产业发展国内需求增长政府企业共同努力必将迎来一个新的时期。