我认为咖啡的新鲜度是最关键的因素之一。对于你提到的几种咖啡来说，由于生产和流通过程中已经失去了新鲜感，所以即使是咖啡粉或雀巢这样的品牌，其味道差异也可能不大。这是因为在传送过程中，咖啡的大部分风味已经消失了。不过，从味觉上来讲，咖啡粉应该比雀巢更好一些。

因此，我个人觉得，你提到的云南和海南地区的咖啡粉之间的区别可能并不很大，因为在流通过程中的风味损失通常较多。而只有新鲜烘焙（即在一个月内）的豆子，再加上现磨现做才能真正体现出该种咔吱的品质。

作为一种经济价值极高、与可可和茶叶并列为世界三大饮料的一员，全球产量和消费量领先于其他两者。由于含有丰富蛋白质、脂肪、蔗糖以及淀粉、葡萄糖等物质，以及香气浓郁、口感美妙，不仅被广泛种植，而且受到了人们普遍喜爱。这种植物属于茜草科咔吱属，是一株多年生常绿灌木或小乔木，有着众多品种，其中以小粒种占据主导地位，大约占全球总产量八成以上。

从十五世纪开始， 咔吱逐渐从非洲热带地区传播至世界各地，现在已有七十余个国家和地区成为其栽培地。中国主要在云南省和海南省进行栽培，其中云南产量较高，每年平均2.6万吨左右，为全国总产量九成之巨。据说，这里的云南优质小粒咔吱由法国人带来的，而主要品种便是阿拉比卡，即所谓的小粒種。

这类产品在地理条件上得益于良好的天然环境，以临沧、大理、新平等地州为主要栽培区域。由于自然环境与哥伦比亚相似，即低纬度、高海拔、大温差，小粒種經杯測試質素分析屬於醇香型，其品質與哥倫比亞類似。但尽管如此，由于各种原因，云南省內產業發展速度並未如预期般快。在出口方面，它們主要以原料形式出售，每年的60%以上都被雀巢麦氏收购，如今星巴克安利也加入了行列。

然而，由于缺乏深加工及市场推广，使得这些雲南産出的優質小粒種知名度偏低，对外界几乎无人识别。我相信随着产业深入发展国内市場需求增加以及政府企業共同努力，一定能引起雲南産出優質的小粒種對外界更加認識，并迎來一個全新的發展時期。