墨西哥咖啡以其浓郁的香气和低味浓厚著称，虽带有苦涩却又醇厚，有着独特而强烈的风味，为下午茶提供了佳肴。它不仅是混合其他咖啡的理想选择，也是初学者入门必尝之选。品饮墨西哥咖啡，最好在热时享用（约75°C），因为过热后所有香气将消散无存。如果未经过滤，倒置时需小心，不要搅动到咖啡渣，如同慢慢品尝陈年葡萄酒，同时欣赏其色泽。墨西哥人的热情与乐观，巧克力风味完美地体现了这一点。

墨西哥咖啡有多种做法，但主要区别在于是否含酒精，我们首先介绍不含酒精的制作方法。在锅中加热一杯牛奶、一茶匙肉桂粉和一茶匙香草粉，以保持温暖但不要沸腾。此外，可加入可可粉彻底溶解并均匀搅拌。如果你喜爱巧克力，可以使用巧克力酱替代可可粉与牛奶混合。

待牛奶稍微冷却后，将其倒入准备好的咖啡中，在表面装饰冷奶油，并放上一根肉桂，这样便完成了一杯墨西哥咖啡。巧克力与肉桂交织出的香气，与沙漠相呼应，让人仿佛穿行在灰绿仙人掌间，那是一种趣味盎然的体验。

龙舌兰酒是墨西哥最著名的烈性饮料，当喝时人们会先舔一下盐，然后把放在小玻璃杯中的酒一口吞下。这款后劲大的龙舌兰酒加入其中制成的是一种特别风味，如果你胆大敢试，你或许会发现新的口感世界。

龙舌兰墨西哥咖啡与非含酒精版本相似，只是在杯底先倒入少量龙舌兰酒，再加入牛奶和咖啡，最终装饰上奶油和肉桂。