在漫长的历史长河中，咖啡不仅是人类文明进步的一个重要推动力，也成为了众多文化交流和融合的媒介之一。它源自非洲高原，逐渐传播到世界各地，每个国家都有自己独特的咖啡命名习惯。在中国，这一饮品虽然较晚才引入，但其命名却充满了丰富的文化内涵。那么，在中国古代，它又被称作什么呢？让我们一起探索这一问题背后的历史故事。

首先，我们需要了解的是，在中文里，“”这个词并不是直接指代现代意义上的咖啡，而是指一种含有可可粉或其他药材的饮料。在古籍中，“”往往与“茶”、“酒”相提并论，是一种用于社交、礼仪活动中的饮品。然而，从某种程度上说，“”确实与咖啡有关，因为它通常包括了一些能够刺激神经系统、促进清醒感的人参、茯苓等药材，这些物质在一定程度上可以提供类似于咖啡因作用的心理刺激。

不过，如果我们要追溯更接近现代意义上的咖啡，那么就不得不提及“”。这个词最早出现在宋朝末年，即12世纪左右。当时，由于阿拉伯商人的影响，香料贸易开始扩展到亚洲，并带来了新的食材——小麦花椰菜（即今天所说的红豆）。这些小麦花椰菜经过烘焙处理后，可以制成一种类似于现在咖啡粉的产品，因此当时的一些文献记载下了“”的出现。

到了元朝（13世纪），随着西方文化对中国影响力的增强，一些关于“黑巧克力”的记录也开始出现。这不仅表明了小麦花椰菜已经成为常见食材，而且还暗示了未来可能会有人尝试将它们磨碎制作出更细腻口感的地道巧克力或抹茶。而这两者都是用来调味喝水或者其他液体的大好材料，对此，有关文献中的描述为后人解读提供了宝贵线索。

然而，最令人好奇的是，当真正的植物学家们从新大陆带回第一批真实有效的小麦花椰菜样本的时候，他们发现这其实是一种全新的植物——《Coffea arabica》。这种植物产生了一种叫做「」的小颗粒，这便是我们今天所熟知且爱用的「」。但是直到18世纪初期，欧洲人学会如何精心处理这些「」，使其能释放出催眠效应，使得它们成为人们日常生活中的必需品。而对于那些没有直接接触过这种新型小麦花椰菜的人来说，他们只能依靠已有的经验和知识去猜测这种东西可能是什么样子和是什么味道。

回到中国，我们知道由于封建社会以及海上丝绸之路断裂等原因，直至19世纪末叶之前，大部分民众对外国产品仍然知之甚少，更别说具体了解那里的新兴饮料「」的情况。但有一点可以确定：当真正进入19世纪后，不同形式和质量水平的小麦花椰菜迅速流入市场，与此同时，一些旅行者报告他们遇到了像意大利这样的国家居民竟然喜欢将这种珍贵物质冲泡而成一种浓稠液体，然后再加入糖分以增加甜美度，以此作为每天早晨的一项健康习惯。此举不仅展示出了不同民族间对于享受美食和饮用习惯差异，也说明任何事物，只要条件允许，都有可能跨越边界，被不同的文化接受并改造。

最后，让我们回到最初的问题：“在中国古代，它又被称作什么？”答案显而易见：如果你是在问原始含义的话，那就是；但若你是在询问现代概念下的名称，那则是一个谜题，每一个字都承载着深远的情感与智慧。而解决这个谜题，就如同走进一个既熟悉又陌生的梦境一般，让人无法抗拒地想要继续探寻下去。