提高警觉性和注意力

咖啡中的咖啡因能够刺激大脑，尤其是大脑中负责控制兴奋性的区域，即嗜睡中心。这种效果可以帮助人们在一天的早晨或下午时段提高警觉性，集中注意力，从而更有效地进行工作和学习。例如，一位程序员可能会在开始新项目之前喝一杯浓缩咖啡，以确保他能迅速理解代码并快速解决问题。此外，在长时间驾驶或参与需要高度专注活动的情况下，如医生、律师等职业人士也常常依赖于咖啡来保持清醒。

改善心情和减少抑郁症状

研究表明，适量饮用咖啡有助于改善心情，并且对降低抑郁症状有一定的益处。这主要是因为它含有抗氧化剂，这些物质能够帮助保护身体免受自由基的伤害，自由基过多会导致细胞损伤并影响情绪调节。尽管过量摄入可能产生负面效果，但研究显示，每日摄入一定数量的咖啡因（通常建议不超过400毫克）对于许多人来说是安全且可接受的。

增加运动表现

由于它具有提神作用，许多运动员都相信喝了coffee后可以提升他们在比赛中的表现。科学上证明，当体力活动开始时，大脑释放出的内源性丙酮酸（N-acetyl-aspartate, NAA）水平下降，而这正好被饮用 咖啡所提供的一部分卡芬因所补充。当这些化学物质通过血液流达到肌肉时，它们似乎能够增加肌肉力量，使得运动者感到更加活跃。这使得一些团队比如足球、篮球以及其他竞技体育项目中，都将香料作为一种传统补充品来增强自己的战斗力。

危害健康：高血压风险增加

然而，对于某些人来说，经常大量饮用含有较高浓度caffeine的人类最终结果可能并不总是一片光明。在一些个案中，不当使用或者长期消费过多的caffeine会造成健康上的不良影响，比如心脏病患者、高血压患者以及儿童及青少年，因为他们的心脏系统还未成熟，他们对刺激物特别敏感。而对于患有这些疾病的人群来说，如果没有合理控制 caffeine 的摄入量，就很容易引起复发甚至加剧情况。

影响睡眠质量：干扰夜间休息

虽然适量饮用的coffee 可以促进清醒，但是如果晚上仍然摄取了大量caffeine，那么这一点就变得非常危险了，因为它可以干扰深层睡眠阶段，并导致失眠的问题出现。如果你需要在夜间前至少四到六小时内避免任何形式的caffein，则应该尽快停止其摄取。但要知道，即使是在白天，也不要把 caffeinated beverage 当作替代午睡的手段，因为它们只会让你的感觉更加疲倦，最终破坏了整体生活质量。