何时开始？

在时间的长河中，人类逐渐学会了如何与动物共存，并从它们那里获得养分。牛奶作为一种营养丰富的食品，在人类历史上占据了重要位置。那么，中国古代什么时候有牛奶呢？

早在新石器时代，即公元前5000年左右，人类就已经开始 domestication 牛类，这标志着人与牛之间正式建立起合作关系。随着农业社会的发展和粮食生产能力的增强，对肉类和其他动物产品，如乳制品的需求也日益增长。

怎样产生？

然而，由于当时的人们对微生物学了解不够，他们无法有效地处理和储存新鲜或变质后的乳液，从而导致大量乳制品被弃用或者造成卫生问题。这使得原始社会中的人们难以大规模消费到纯净无污染的牛奶。

直到秦朝以后，随着铁器工具普及、技术进步以及对卫生知识的一些理解，大规模生产和加工出高质量乳制品变得可能。在那个时代，一些小型家族单位或是村落内部可能会拥有自己的牧场，以满足本地居民的一部分饮食需求。

如何传播？

到了唐朝后期至宋朝初期，由于交通网络的大幅扩展，以及商品经济体系更加完善，这种通过家庭自给自足来获取乳制品的情况逐渐改变。在这些城市化较高的地方，商业化的地产生意开始盛行，不仅包括谷物、布匹等常见商品，也包括各种手工艺产品，如制作好的面包糕、酪梨等。

此外，当时也有关于“酪”这一类型的手工艺流传下来的文献记载，它可以看作是古代一系列简单加工过一次以上的过程，可以更好地延长保存时间，同时减少细菌感染。此种方法虽然比直接饮用新鲜牛奶要复杂一些，但它为人们提供了一种相对安全可靠的手段去享受牛奶带来的营养价值。

怎样影响？

在文明进程中，无论是在工业革命之前还是之后，都存在这样一个现象，那就是科技进步往往伴随着生活方式变化。而对于普通百姓来说，如果能够稳定供应并且价格合理的话，对他们来说这种变化将是一次巨大的福祉提升。但遗憾的是，由于缺乏现代冷藏技术，大量农民还不能轻易享受到每天都能喝到新的、新鲜、无污染的小麦粉精饼——即我们今天所说的面包，而只能偶尔尝试这冰冷又稠密、一点点酸涩口感但又香气浓郁极美的小玩意儿：酪梨。这两者的区别就在于是温室环境下的慢熟发酵还是急速加热干燥成形，所以很多时候，我们只看到一点点渺小而微妙差异，却忽略了整个故事背后的深远意义。

总结

经过漫长岁月，不断积累经验与技巧，最终让我们走向了今天这个拥有全球范围内均匀分布、高效运输网络系统，让我们的生活变得更加便捷多样。不过，在回望过去，每一步探索都是为了追求更好的未来。