黑茶和熟普洱茶都是传统的发酵茶。它们在制作过程中都经过了发酵过程，但是有一些明显的区别。

1. 原材料：黑茶一般使用大叶种晒青毛茶作为原料，而熟普洱茶则使用晒青晒青毛茶或者绿茶作为原料。

2. 发酵过程：黑茶和熟普洱茶都需要进行发酵，在发酵过程中微生物会转化茶叶中的物质，从而改变茶叶的味道和香气。但是，两者的发酵过程是不同的。黑茶一般会通过湿堆发酵，湿堆发酵的过程相对较长，茶叶会产生独特的陈化味道。熟普洱茶则会经过特殊的堆积和堆渥过程，发酵时间相对较短，茶叶的味道会更加柔和。

3. 外观：黑茶的外观呈现出深褐色或者黑色，茶汤呈红褐色。熟普洱茶的外观则为透明深红色，茶汤呈深红色。

4. 饮用习惯：黑茶一般用沸水冲泡，可多次冲泡。熟普洱茶通常用热水冲泡，第一泡为洗茶，可倒掉，之后每次冲泡时间逐渐延长，可多次冲泡。

总的来说，黑茶和熟普洱茶都是特色的发酵茶，但是在原料、发酵过程、外观和饮用习惯等方面有一些明显的区别。