饮茶是中国传统文化之一。至今，茶已经被世界公认为是一种有益无害的健康饮料。美国时代杂志近来将绿茶排入十大健康食品的前茅，可见绿茶受欢迎及重视的程度。而在中国的绿茶文化中，峨眉雪芽的生态历史、人文历史的传承与贯通性都是很独特的，作为峨眉山文化中的茶文化，“峨眉雪芽”完全浸润了道、释、儒三味文化，是整个峨眉山文化中最精彩的一部分。” 浸润古老文化 峨眉雪芽作为世界遗产地，峨眉山佛文化历史悠久，峨眉派武学源远流长，而峨眉茶文化更是中华茶史中的瑰宝。“雪芽近自峨眉得，不减红囊顾渚春”，产于世界双遗产地峨眉山海拔800-1500米峰峦的峨眉雪芽，不仅是3000多年的保健养生瑰宝，也是浸润了峨眉禅意的文化奇迹。 据资料记载，作为中国绿茶中的珍品，“峨眉雪芽”始于楚昭，闻于汉晋，发于隋唐，盛名两宋。最先将峨眉山中野生苦茶择为饮品的是公元前春秋战国时期，足履峨眉山觅寻长寿之道的高古隐士，他们是中国原创道教的先驱者。至隋唐，山中道、佛两门均在农历三月清明前后采摘新鲜茶芽烘焙香茗，时称“峨眉雪茗”。 而将“峨眉雪茗”称之为“峨眉雪芽”的则是南宋诗人陆游。陆游是文章泰斗，更是茶理行家，其尚存的9500余首诗词中，有茶诗数十首，他亦常常以“江南老桑”自诩。 乾道六年（公元1170年）陆游入蜀任嘉州（今乐山市）通判，古代嘉州距峨眉山60里许，陆游经常盘桓峨眉山，与山中山樵茶农山僧结为知己，尤喜品饮寺中的“峨眉雪茗”。“雪芽近自峨眉得，不减红囊顾渚春。旋置风炉清樾下，他年奇事记三人”。嗣后，普天下都称出自峨眉山的香茗为“峨眉雪芽”，沿用至今！ 打造健康时代 峨眉雪芽虽然经历了天价普洱、铁观音等系列茶战后，绿茶做为所有茶类中历史悠久的一种茶类仍然占据着人们生活的主角。 上个世纪十年代，美国哈佛大学哈佛医学院一个绿茶临床研究权威机构的营养学专家学者，在经历了长达40余年对绿茶效果的研究后取得重大成果，专家们一致公认，绿茶中的有益成分，不仅能够预防口腔系统疾病、心血管系统疾病以及肠胃消化系统等方面的各种疾病，绿茶茶多酚中富含的抗氧有效成分，能够延缓癌细胞。这项临床研究成果公布后，人们发现，这个研究机构长期以加拿大魁克北省的一种高山丛林绿茶作为临床标本，并取得上述成果的。 来自日本的绿茶研究成果还表明，绿茶中的抗氧作用与有效成分，能够大量吞噬内部组织的自由基，而内部组织中或多或少存在的自由基，往往是各种癌变或致癌的诱因。