发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 考试考100分那种肯定是空泛的，大家都可能考100分，被肯定的是考试好棒棒这件事。但是，很会做甜点，是专属于‘陈园樵’的肯定，是独一无二的!”到了高一下学期，她再也无法忍受每天“等下课”的生活，决定休学、一路跌跌撞撞，在17岁以优异成绩成了最年轻咖啡师!对于人生，这位小女孩的看法，真的很值得你我学习…… 陈园樵，18岁，宜兰县人文展赋行动学苑高中自学生。把她的经历勾勒出来，得花一点时间，曲曲折折，比很多中年人还精彩。 17岁，以优异的分数拿到英国国际咖啡调配师证照，是最年轻的国际咖啡师。17岁创业开咖啡店、半年后拆伙⋯⋯18岁她把自己三年的自学报告加上精心设计的食谱、自己写、自己画、自己编辑成为一本小书。现在是高中自学生、也是高职老师，担任苏澳海事职业学校咖啡拉花课的讲师。 师铎奖老师、畅销书作家蔡泣华今年第一次遇到陈园樵时，非常惊艳：“我想辅导她出书和创业，真的是世界级的!”“还有，她做的地瓜甜点，真的好好吃!” 考100分的肯定是空的 国中以前的陈园樵自称是个乖乖的好学生。“乖，就是认真念书，做好功课、考好成绩，爸妈不用逼我，我就会逼自己。”当年是九年一贯免试升学的最后一届，陈园樵在学校会积极争取好成绩，譬如理化的成绩最差，她就去当理化小老师，让平时的分数有机会得高分。 苦闷的国中考试岁月里，周末，陈园樵会喘口气看youtube学做甜点，做完就带去学校请同学吃。有一次她细细熬煮了红豆馅，做了一冰箱的铜锣烧，隔天到学校发给同学吃。“大家都在发育，不论做失败或是成功，他们都吃到渣也不剩，给我莫大的成就感。”陈园樵说。 “考试考100分那种肯定是空泛的，大家都可能考100分，被肯定的是考试好棒棒这件事。但是，很会做甜点，是专属于‘陈园樵’的肯定，是独一无二的。”这是第一次陈园樵得到对自己的肯定，也开始比较具体的想像未来，是不是可能靠着手艺开个甜点店?那么，书没有念得很好，好像也比较没有关系了。 15岁的陈园樵是礁溪老爷点心房当年最年轻的工读生。 国中毕业，陈园樵可以保送到第一志愿的兰阳女中，但是她第一个小小的反叛是选择不依照分数决定前途。陈园樵后来选择职校念多媒体设计，想要发挥自己艺术的长才。 15岁的点心房童工 升高职的这个暑假，她想要继续免费学习做甜点，就上了104人力银行，输入地点“礁溪”和职位“甜点工读生”，跳出来礁溪老爷酒店点心房。15岁的陈园樵忐忑的寄出履历，又上网查了劳基法，发现自己的年纪虽然是童工，但可以当工读生，只是工作时间不能太长。 后来收到面试的通知时，她紧张地带着自己的履历表，在背后贴满过去作品的照片，记着妈妈的叮咛：“要微笑，眼神要直视对方⋯⋯”和点心房的阿翔师傅面试。面对戴着高高厨师帽的阿翔师傅，陈园樵紧张得心脏狂跳、手心都是汗。阿翔师傅告诉她：“厨房工作和在家里做小东西是完全不同的事情。”“我会很努力学习的，”陈园樵很认真的回答。 喜欢每天level up的感觉 就这样，成为饭店年纪最小的员工。劳基法规定：童工只能工作六小时，但陈园樵总是觉得时间不够用，每天一到时间，师傅们就赶她下班、但是她却自愿留下来打杂学东西，躲在厨房角落用文字和图像，把工作的每一个步骤都记录下来，就是因为这个工作机会是自已努力争取来的。“我好喜欢自己每天都进步一点点，‘level up’(晋级)的感觉!” 打工的第一周，陈园樵的两个手臂贴满了撒隆巴斯，因为在饭店，一次制作的东西都是几百份，牛奶、奶油、冰泣淋都是一大箱一大箱，搅拌缸，大到是可以让一个娇小的女生进去的。但是每天都有丰富的学习，陈园樵下班时总是抱着饱满的心情，踩着星光走路回家，觉得心情和夜景都美。 四个半月在五星级饭店，接受职场震撼教育，陈园樵在打工最后一天，满身的面粉和散发浓郁奶油味的状态下，还被饭店主管叫进办公室：“厨房师傅都说你做得很棒，明年想请你继续来工作⋯⋯” 浪费时间的感觉糟透了 但是暑假结束，回到高中生的身份，生活突然慢下来。陈园樵形容：“从步调很快，时刻都在学习的生活，变成每天只要坐着⋯⋯我坐在教室，看着天空，觉得浪费时间的感觉糟透了!不希望把人生花在‘等下课’。”到了高一下学期，再也无法忍受这样的生活，陈园樵决定要休学，这掀起了一场不小的家庭。 在这之前，“休学”在这个家庭中，是从来没有听过的选择。陈园樵是独生女，父母虽然从来没有严格要求课业，也非常支持她发展兴趣，但是，一旦走上一条没有人走过的路，其实大家都慌了。人生从一条直线，变成一个开放题，要往哪里走呢? “休学才是真的开始，读不下去了⋯⋯之前都还可以在轨道上，我真的很担心⋯⋯”陈园樵的母亲林秋芳说，林秋芳是前任宜兰县文化局局长，在女儿小学五年级时，带着全家从台北返回故乡宜兰定居，为的就是希望帮陈园樵从童年开始，种下一个故乡的根，未来不管遇到什么事情，有稳稳的根连着土地。 但是，这棵小树却不依着支架往上长 陈园樵休学以后，到玛德琳咖啡工坊工作。每天又重拾回紧凑的脚步，学习外场的人际和团队，譬如观察客人、和客人互动，还有内场的饮料调制，以及后勤的工作。 她很乐在工作，但是稚嫩的脸庞总是吸引客人询问：“你是高中生啊!什么?休学?那以后怎么办呢?”“若是只有一、两人问还受得了，现在几乎每一个人都问一样的问题，我真的快要被击溃⋯⋯”陈园樵被外界的担忧压着，她也烦恼：“会不会以后和这个世界无法接轨?” 她在担心害怕的焦虑中，重考上了一所知名的餐饮学校，第一次离开宜兰住在台北就学。但是有丰富扎实职场历练作为背景，学校按部就班的学习，总是不能满足自己。看着同年龄的同学，是因为学校名气、因为分数没有别的选择、因为爸妈的决定⋯⋯才来到这所学校，她觉得和同学没有交集，每天上课以外的时间，就是挂着耳机，把自己孤立起来。 老师出的作业，要做点心给家人吃，她一个人住，只能自己和甜点。周末回到宜兰的家，就只是不断掉眼泪、掉头发，陷入忧郁。到最后，是平常都不太显露感情的爸爸说：“回来吧!不要念了!” 经过一番寻觅，陈园樵找到了一所她喜欢的学校。宜兰头城的自学团体“人文展赋行动学苑”。这是宜兰县公办民营人文国中的行动高中团体自学计划，在这个由自己当学习主人的环境里，陈园樵可以自己规划自己的学习，同时可以和老师们讨论。 一路走来，陈园樵的生命精彩，但是身边的家人很挂心，左为陈园樵，右为一直支持的母亲林秋芳。(图/亲子天下提供) 2015年决定去考咖啡师，要会操作义式咖啡机，学会热可可制作技巧，还要设计属于自己的花茶和冰沙配方，16分钟内做出7杯饮品，超过一秒就是失败，同时还得让吧台保持干净。陈园樵拿到优异的总分，评审老师说已经很久没有人拿到优异的成绩，也破了最年轻咖啡师的成绩。接着又考上国际烘豆师的资格。2015年和一起考证照的朋友合伙开了咖啡厅，17岁的老板，面对真实人生各种残酷的压力，半年后拆伙，又回到单纯的学生角色。 最后这一个学期，她的学习大专案就是要参加在以色列举办的国际教育论坛，并且在以色列展开两个月的行动学习。陈园樵要扮演团体的外交部长，负责所有对外的沟通还有用英文介绍学校。同时也要负责宗教组地导，带着同学学习以色列的宗教文化。 这棵小树努力的伸展枝枒，越过了篱笆，用冒险撑开了空间，挺直看到了别人看不到的风景。 学习过程中的大风大浪，支持陈园樵走过来的其实就是家人，家人做了什么事情?“家人用无限的爱陪伴我和参与我的成长，这些爱让我战胜所有的不安与焦虑。” 陈园樵的妈妈林秋芳说：“我一直很担心啊!园樵有兴趣的事情都会全力以赴，做得很好，但是很现实的社会还是要看学历。她正式的学历只有国中毕业证书，和高中同等学历⋯⋯”林秋芳说，直到两个月前，才算真正放下心中的忧虑，因为看到陈园樵，听进去大人的各种建议，并且真的对于未来走什么路的各种选项，都认真的思考和研究，有了自己的想法。 看着才华洋溢18岁的陈园樵，想像学习是什么?学校该长什么样子?怎么样的教育制度可以砥砺这样的一颗珍珠。 若是循着体制的轨道，高中毕业以后，就去考大学，念一所“好大学”真的可以让这样的一颗珍珠绽放温润光芒吗?应该还有别的选择，更好的选择，但那会是什么呢? “教育的本质应是让学生知道，自己存在这世上的意义，找寻天命并实现。但一般的教育，告诉你下礼拜段考考哪个单元，但不会告诉你，你可以为这世界奉献什么⋯⋯”陈园樵的观察，打中了我，让人想要好好抄下笔记，记住并且反思。因为这是一个年轻人对于这个世界如何可以更好的真诚提醒。