前几天星爸爸又火了一把，星巴克“猫爪杯”引发通宵排队、多人打架。这能撩人打架的绝非是这个“猫爪”，动了老夫少女心，是我们春天小心肝！肝火太旺，今天我们就讲讲这个咖啡与肝的关系。不知从何时开始，我慢慢不能在中午以后喝咖啡。如果没能忍住喝了一大杯，小心脏会立马给我看脸色，就像肾上腺素在飙升，跳起来速度有点快。喝多一点的话，晚上会一个人数着羊羊滚炒栗子。

▼ 为何喝咖啡会心悸失眠？原来与肝脏功能有关！肝脏是机体最重要的排毒器官，它排毒有两个阶段：

肝脏排毒第一阶段（Phase I Detoxification） ▼

肝脏排毒第一阶段的目的，就是要把脂溶性毒素，经由特殊的酵素，把它们转变成「水溶性中间产物」。但这种水溶性的中间产物的毒性，比原来的脂溶性毒素强很多，所以必须赶快进入下一阶段，以免伤到自己的细胞膜和DNA。

肝脏排毒第二阶段（Phase II Detoxification） ▼

就是要把超强无比的「水溶性中间产物」，转变成无害于体表面的「水溶性终端产物」最后从胆汁中排出，然后进入肠道，被食物中的纤维质吸附变成粪便，从而被身体安全地清除出去。也可进入血液循环到肾臟，从尿液中排出。

▼ 喝咖啡容易失眠的人，是因为他们的第一阶段解毒功能较弱，所以血液里面的咖啡因四处乱窜，不断刺激神经系统，使得晚上难以入睡。而另一种人，由于第一阶段解毒功能较强，所以咖啡因很快被转化为不具兴奋性的终端产物，这样神经系统就不会受到刺激，因此可以安然入睡。

▼ 这是一个非常实用、而且非常重要的问题，不仅攸关你该不该喝咖啡，更关系着你是否会得癌症、病痛等生死关键!怎么说呢？到底第一阶段解毒作用应该要快还是要慢？答案就是刚刚好！如果你的第一个步骤进行得太过迅速，而第二个步骤却无法及时跟进，那么那个快速完成但是未被进一步分解掉的小产品就会积累起来，最终可能导致严重疾病。

-结语- 现在如今，我们生活中的污染和风险越来越多，有时候我也会思考，无论是外界环境还是我们的内身体制，都需要如何保护自己才能保持健康。在这样复杂的情况下，我们每个人都需要对自己的身体更好地了解，对待饮食和生活习惯更加谨慎，因为只有这样，我们才能更好地应对挑战，让我们的身体变得更加坚韧有力。