作为一位咖啡爱好者，我深知在星巴克这样的时尚咖啡馆里，喝到一杯真正的健康食品级好咖啡是多么的难得。对于许多追求时尚的人来说，喝到的咖啡是否正宗无所谓，只要别人知道你在喝咖啡，就足以显示你的潮流形象。但对我这种真正的咏茶迷来说，如果无法在星巴克享受到一杯纯正的健康饮品，那简直是一种侮辱，我绝不会放过这个机会去体验。

记得有个知乎网友曾经分享了一个关于自己与星巴克店员之间尴尬互动的情节。那时候，他只买了20块钱的热水，店员和他都露出了鄙视对方表情：“你这个穷逼怎么好意思来只买水！哼~”“你这个连奶泡都打不好的人，也敢给别人卖咖啡！哼~”

那么，一杯不好的 咖啡又会有什么特征呢？以下是一些简单判定的方法：

麻舌头（豆子烘焙夹生导致），或者其他原因造成的麻糊感。

有明显的烟味或焦糊味（烘焙失败产生烟味，萃取过度产生焦糊味道）。

酸涩难入口（好的咔普拉是柔顺而不是强烈刺激）。

入口很咸（大多也是烘焙缺陷所致）。

像掺了水（典型的是烘焙缺陷，没有熟透）；

木头、橡胶、中药、腐败等杂味（生豆品质差或保存不当导致）。

苦得像中药（烘焙失败导致，不加糖也能喝下去）。

如果你的那杯没有上述问题，那么至少可以保证它质量不会太差。

由于国内外环境和标准存在差异，即便是在知名品牌如星巴克或Costa，你也常常看到他们店员各种错误示范。因此，要想在国内喝到品质纯正的一杯，可以选择那些知名品牌或者找出它们最拿手的一款产品，因为这往往与经验丰富的大师有关，而且销售量大的通常意味着冲泡技巧更成熟。

比如，在Costa中，有16个城市中的15个排名第一的是拿铁，这说明拿铁是很多地方热销款式，它们基本品质相似。如果实在记不住，可以用两个简单方法：

在星巴克挑选黑围裙服务人员，他们经过“精品咔普拉大师”考试，有专业知识和技艺高超。而普通围裙则代表较低水平，不宜期待。

在Costa寻找佩戴银色豆胸针或红色圈里的银色两颗豆胸针的大师，他们是认证过的大师，让他们为你调制，你就能保证没错。

关键词：健康食品级好咔普拉