世界上最早发现并使用咖啡的是非洲的一个土著部落（现属埃塞俄比亚）。后来被运到了也门、阿拉伯半岛和埃及，而后在埃及便很快地发展了起来。正是因为在埃及的被重视和广泛地使用才有了后来被西方人远洋船队进行交易的条件。

咖啡树原产于非洲埃塞俄比亚西南部的高原地区。据说一千多年以前，一位牧羊人发现羊吃了一种植物后，变得非常兴奋活泼，进而发现了咖啡。还有说法称是因野火偶然烧毁了一片咖啡林，烧烤香味引起周围居民注意。

如果是指最原始的咖啡树种，即阿拉比卡种，这种公认最原始的品种据说原产于东非，有关牧羊人的故事发生地点依索比亚（Ethiopia）的Kaffa镇，大约时间节点为西元6世纪。在这个时期世界上所有的大部分现代 咖啡品种都源自这两大主要品种：Arabica 和 Robusta。

东部非洲的埃塞俄比亚（Ethiopia）是咖啡的真正起源之地。这是一个充满传奇的地方，其中古老山区生长着一种结小红果的小灌木。一位名叫Kaldi 的牧羊人首先尝试了这些果实，他观察到他的山羊群吃下这些果子之后变得异常活跃和兴奋，从而意识到了这种植物对人类可能产生同样的效果。此事不仅改变了Kaldi 的生活，也开启了全人类与咖啡之间奇妙关系的一章。

地球上的赤道附近都是适合培育这个美味饮料的地方，最早找到它的地方就是今天所说的 Ethiopia 或者更具体地说，是 Kaffa 地区。这座城市以其名字命名一个我们每天享用的饮料——coffee——即“力量与热情”的希腊语词汇之一。当你拿起那杯温暖、香气浓郁的地中海风格黑巧克力意式浓缩，你是在享受一份来自遥远土地深处历史悠久文化遗产的一部分。