蜀山黄姜

蜀山黄姜是合肥的一大特色农产品，以其独特的风味和高质量而闻名。这种姜因其色泽金黄，香气浓郁而得名。它不仅可以用于烹饪，也常作为调料使用。在冬季尤为受欢迎，因为它具有暖胃、解毒等多种保健功能。

安徽盐菜

安徽盐菜又称“红烧肉”，是一道深受当地居民喜爱的家常菜肴。制作过程中主要依赖于腌制、焯水和油炸等步骤，这使得肉质鲜嫩多汁，同时带有诱人的香气。安徽盐菜在全省乃至全国都有很高的地位，被誉为“中国八大名菜”之一。

合肥老街小吃

在合肥老街上，不仅能感受到历史文化的厚重，更能品尝到各种美味的小吃。这里的麻辣豆腐皮、火爆牛筋丝袍等都是游客必点之选，它们以独有的口感和辛辣风味赢得了众多食客的心。

安庆醋鱼

安庆醋鱼是安徽省内非常著名的一道特色美食，原料通常是鲤鱼或草鱼，一般用新鲜活鱼来制作。通过一系列复杂的工艺，如腌制、发酵后再进行烹饪，使得整块魚肉呈现出诱人的酸甜口感与爽滑质地，是一次满足舌尖上的愉悦体验。

银杏茶叶

合肥市境内盛产银杏树，而从这些树上采摘来的银杏茶叶则成为一种珍贵且健康的饮品。当地人会将新鲜采集到的银杏加热炖煮，然后冷却后饮用，这样做能够保持更多营养素不易流失，同时也可享受到银杏所含抗氧化成分对身体健康产生积极影响。

芙蓉花生米

芙蓉花生米是一种经过精心加工后的花生米，外形呈现出半透明状，表面光滑细腻，入口即化，其特殊的口感让人回味无穷。此外，由于含有丰富植物蛋白及维生素E，有助于促进血液循环，对提高免疫力也有益处，因此被许多家庭视作日常生活中的佳肴之一。