手冲咖啡：一份在家自制的高品质美味

从全自动到手冲，咖啡制作方式多种多样。每一种都有它独特的魅力，但我最爱的是手冲咖啡。这是一种简单而又不失艺术性的制作过程，它只需要几件基本工具和一些耐心。

传统的手冲咖啡包括四个步骤：研磨、焖蒸、冲煮和萃取。听起来复杂，但其实只要你有一套完整的手冲器具、一些热水和一个好的咖啡豆，你就能在家里轻松完成这道高大上的烹饪技艺。

准备工作

咖啡豆 20克

热水 230毫升

手冲器具一套（包括滤杯、滤纸等）

咖啡杯 一只

咖啡豆研磨机（或手动磨）

步骤说明

研磨：将咖啡豆放入研磨机中，并根据个人喜好调整粒度。

折叠滤纸：按照图示将滤纸进行折叠，以确保其稳固地嵌入滤杯中。

浸湿与除味：用烧开的热水浸湿并排出滤纸中的味道，然后倒掉这些被净化过的水。

焆蒸：使用手冲壶注入足够量的热水，使得液面达到刚好覆盖整个喷嘴处，停止注水。让咕嘟声停止后，大约20秒，让咕嘟后的液体充分浸润。

第一次注入：再次注满壶内，将所有剩余液体一次性倒入，再次使得液面差不多快干时，用同样的方法进行第二次注射剩下的100毫升左右的水。

品尝与享受：

使用热开启或擦拭以保持温度，不要让玻璃冷却至变酸；

将完美萃取出的香醇口感流淌进你的杯子；

品尝这份由你精心打造出来的一碗小巧而无比美妙的手工作品；

PS：

每一次泡茶都是新鲜开始，每一种口感都承载着不同的故事。你可以通过改变不同品种的咎哺，试验不同的研磨细度来探索属于自己的最佳口感。

记住，一切皆可学习，只要我们愿意去尝试。在这个充满可能性的世界里，你也可以成为一名掌控者——掌握着自己生活的小细节，用最纯粹的情感去享受那份难忘的心情瞬间。