我喝咖啡是否能减肥？一些与实验动物的研究表明，咖啡因可以增加能量消耗和促进体重减轻，并且降低2型糖尿病的风险。因此，喝咖啡确实可能有助于减肥。那么，我为什么通过饮用咖啡能够帮助我减肥呢？如果我们能找到具体的机制，那么这将大大增加了喝咖啡以此方式减肥说服力的说服力。

诺丁汉大学最近的一项研究似乎揭示了这一过程：我喝下一杯咖啡后，它可以刺激我的身体中的“棕色脂肪”，将脂肪直接转化为热量。这一发现对解决人类的肥胖和糖尿病问题具有重要意义。研究人员首先在体外进行了一系列干细胞实验，以确定 咖啡因确实能够激活棕色脂肪产生热效应。一旦确定了有效剂量，他们便开始进行实际试验。

科学家使用无创伤性的人体热成像技术来追踪棕色脂肪储备并评估其产热能力。结果显示，当我饮用了咖啡时，我的锁骨上区域（即双侧）的棕色脂肪温度会升高，这一点在图中清晰可见。我还注意到，在喝下一杯coffee后，我锁骨上区域产热能力显著增强。

所以，尽管还需要进一步研究，但这些发现支持了一个观点：即通过激活我的锁骨上部位棕色脂肪，使它们更加积极地参与到燃烧掉存储在那里多余的卡路里中，从而达到控制体重和预防疾病（如2型糖尿病）的目的。

为什么人们认为棕色的肌肉组织对于健康如此重要呢？

白色的肌肉组织只包含单个大的油滴，没有其他结构，而棕色的肌肉组织则含有丰富的线粒体以及分散的小油滴。在生物学中，我们知道线粒体是细胞中的能源工厂，所以当存在大量线粒体时，这种类型的心脏就代谢非常活跃。另一个关键特征是它能够通过一种解偶联蛋白1，将从分解额外油滴产生的化学能转换成生物利用形式，即ATP，并将其释放为发散式酶作用——或称为“空气”以提供动力供暖。这意味着这种心脏不是用于长时间存储精细物质，而是一个专门设计来迅速消耗心脏所需所有东西并释放大量热量供暖器。此外，它最初被发现存在于新生儿及某些冬眠动物身上。而之前人们一直相信成年人失去了这种类型的心脏。但1997年，一项PET扫描显示成年人肩颈部及锁骨上的仍然存在少许这样的心脏，而且现在看起来成人的总共可能比以前认为要高得多。

最重要的是，有证据表明，可以找到某些物质激活这些心脏使它们消耗更多油滴并直接产生大量发散式酶作用，对抗肥胓与糖尿病问题提出了可能性。基于这个前提，科研人员正在寻找一种不需要运动就能促进健康生活方式方法以解决这两个难题。而现在诺丁汉大学最新的一次调查表明，是该品质提高了由caffeine导致的心房活动率，加快脂肪分解速度，并生成更多发散式酶作用，为证明饮食习惯改变带来的益处提供了一定的科学依据，同时也加强了解决目前世界各地面临的问题—尤其是在西方国家越来越普遍的情况下的过度摄入卡路里、慢性疾病等方面给予更好的建议和指引。