美国欧洲ICE咖啡期货市场的最新数据显示，非商业性多头持仓数在2022年7月12日为34,139手，这个数字比上一周减少了6,212手。相对应地，非商业性空头持仓数增加到8,729手，较上一周增加了4,004手。商业性多头持仓数则呈增长趋势，上周72,597手增加至80,227手，增幅达8,630手。而商业性空头持仓数在110,108手的基础上减少了6,258 手。

此外，在罗布斯塔咖啡期货市场中，非商业性多头持有数量为12,571 手，比上一周减少了2,460 手；同时，由于非商业性空头持续扩大其短约束策略，其持有数量达到13,611 手，与前一周相比增长3千174口令。此外，在 商业层面，对罗布斯塔咖啡期货的需求显著提升，以至于商家们将54千002口令存入长约订单，而之前仅有48千177口令。尽管如此，有关长约订单方面的小额调整并未引起太大的波动，使得54千012口令的短约订单稳步增长。

综上所述，从这些数据来看，可以推断出市场参与者的行为模式和风险管理策略正在发生变化。这可能是由全球经济环境、气候条件、消费者偏好等因素共同作用所导致的一系列复杂现象。在具体分析这背后原因时，我们需要考虑国际政治经济形势、自然灾害影响以及消费者对健康食品选择等众多变量，同时也要留意市场情绪如何影响投资者的决策过程，最终导致交易量与实际合约数量之间出现差异。